春韭餃子

春韭餃子，以高筋麵粉、頭茬紫根春韭菜為主料的食品

基本介紹

• 中文名：春韭餃子
• 分類：餃子，早餐
• 主要食材：高筋麵粉，頭茬紫根春韭菜

用料

材料	用量
高筋麵粉	兩杯
頭茬紫根春韭菜	-
柴雞蛋	三個
水	一杯
鹽	-
味素	少許

做法

1. 兩杯高筋麵粉，一杯水，麵包機和面功能和好麵團待用

2. 頭茬紫根春韭菜洗淨切末待用

3. 熱鍋涼油放三個柴雞蛋打散關火晾涼待用

4. 在做法3中放入做法2的韭菜末拌勻後，目的讓菜都沾上油不出湯，再放入鹽、味素少許調味即為餃子內餡，將麵皮分成小劑子、擀成8厘米直徑的圓形，包上餡心捏嚴使之不漏餡兒

5. 包好未煮的餃子，燒開水將餃子放入，煮製漂浮鼓肚為熟，(此款餃子切忌千萬勿煮過火)撈出控水即可食用