春豌豆

春豌豆是豆科豌豆屬栽培種的特殊生態型，主要分布在中國北方春播區，採用3-4月播種、7-8月收穫的種植模式。該作物具有發達的直根系與螺旋形莢果，莖稈攀援可達2米，葉片末端特化為卷鬚結構輔助攀爬。作為全球重要的小雜糧作物，其乾籽粒蛋白質含量達24%，鮮食產值可達乾籽粒的5-10倍。中國是全球最大的鮮食豌豆生產國，擁有豐富的種質資源儲備。

基本介紹

• 科屬：豆科豌豆屬
• 分布區域：青海、寧夏等北方省份 
• 播種期：3-4月 
• 種質資源：全球現存3.4萬份 
• 固氮能力：根瘤菌年固氮量100kg/ha 
• 主產品類：鮮食、乾籽粒加工 

分布與栽培

春播區涵蓋北緯35°以北地區，年均溫6-12℃為最適栽培區。主要種植省份包括青海、寧夏、甘肅等，採用露地直播方式，播種深度3-5厘米。截至2022年，春豌豆區占中國豌豆種植總面積的47%。

生理特性

根瘤菌與植株形成共生體系，單季固氮量可達100kg/ha，降低氮肥施用量30%。全生育期需有效積溫1800-2200℃，從播種到成熟需90-120天。耐寒性強，幼苗可耐受-6℃低溫。

品種分類

按用途可分為：

• 鮮食型：莢壁肉質化，糖分含量≥9%
• 加工型：籽粒乾物質含量≥85%
• 兼用型：兼具鮮食與加工特性

營養價值

乾籽粒含蛋白質24%、膳食纖維6.5%、維生素B₁0.68mg/100g。鮮豆粒富含賴氨酸（6.5g/100g）和維生素C（27mg/100g），鐵含量達4.5mg/100g。

經濟價值

鮮食豌豆市場均價為乾籽粒的5-10倍，速凍加工品附加值提升3倍。春播區乾籽粒平均畝產180-220公斤，高產田可達300公斤。豆莢生物量可用作優質青貯飼料，粗蛋白含量達24%。

形態特徵

成熟期	6.08	全生育日數	227	花色	紫
株高	141.5	分枝數	2.2	單株莢數	16.6
單莢粒數	3.9	單株產量	5.4	結莢習性	無限
莢色	黃	莢長	-	莢型	硬
粒色	麻	粒形	圓	百粒重	8.4
粗蛋白	26.80	粗脂肪	0.89	總澱粉	46.35
直鏈澱粉	11.04	支鏈澱粉	35.31	芽期抗旱	3
熟期抗旱	3	芽期耐鹽	3	苗期耐鹽	5
白粉病級	5-7	白粉病指數	64.8	白粉病評價	S
鏽病病級	7	鏽病評價	S	蚜害病指	36
蚜害病級	7	蚜害病評價	S