春砂仁燉瘦肉

食材用量

春砂仁（砂仁）燉瘦肉（兩人量）

材料：春砂仁約10粒，瘦肉200克，紅棗3粒，鹽適量，水適量

製作方法

1 瘦肉洗乾淨，剁碎，春砂仁泡洗一小會，去掉表面的塵土，排扁

2 瘦肉分成幾份，用兩隻手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候儘量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣

3 把材料放入燉盅，加入紅棗，倒入水，先用油紙鋪盅口，然後蓋上蓋子，燉2.5－3小時即可調入鹽食用。