"春心動"是山西怡園酒莊推出的賀歲葡萄酒，屬於慶春系列詩詞版產品。該酒款名稱源自宋代女詞人李清照《蝶戀花·暖日晴風初破凍》中"暖日晴風初破凍，柳眼眉腮，已覺春心動"的詞句，酒標採用莊主陳芳之女手書原詞書法作品。2018年份採用95%赤霞珠與5%梅鹿輒混釀，產自寧夏產區，酒精度達14.3%，具有紅色水果與香料的典型香氣。作為困難年份的突破性產品，其面世承載了酒莊對美好春天的期許。
基本介紹
- 酒精含量：14.3%
- 葡萄品種：赤霞珠、梅鹿輒
- 產品系列：慶春詩詞版
- 命名靈感：李清照詞作
- 產區歸屬：寧夏產區
- 首次推出：2019年
命名與設計,釀造工藝,感官特徵,產品背景,系列傳統,
命名與設計
酒款名稱直接引用李清照《蝶戀花》詞作意象，通過"春心動"傳達冬去春來的生命律動。酒標採用酒莊第五代傳人陳德寧手書原詞書法作品，將古典詩詞意境與現代葡萄酒設計結合，形成獨特文化標識。
釀造工藝
2018年份由95%赤霞珠與5%梅鹿輒混釀，葡萄原料產自寧夏賀蘭山東麓產區。釀酒葡萄經手工採收並嚴格篩選，採用不鏽鋼罐控溫發酵，發酵溫度保持在28-30℃區間，最後經12個月橡木桶陳釀。
感官特徵
酒液呈現深紫紅色澤，散發黑醋栗、成熟櫻桃等紅色果香，伴隨甜椒與胡椒的香料氣息。口感架構堅實，單寧細膩柔順，酸度與果味達成平衡，餘味帶有輕微香草氣息。
產品背景
'春心動'是怡園酒莊的賀歲酒，屬於慶春系列的詩詞版，其命名源於宋代著名女詞人李清照《蝶戀花·暖日晴風初破凍》中的'暖日晴風初破凍，柳眼眉腮，已覺春心動'，採用95%赤霞珠與5%梅鹿輒混釀。2018年寧夏產區遭遇霜凍等自然災害，葡萄收成面臨嚴峻挑戰。酒莊通過調整種植管理措施，最終採收的赤霞珠葡萄達到14.3%潛在酒精度，成就該年份獨特風格。產品上市後成為怡園酒莊首款突破傳統包裝風格的賀歲酒。
系列傳統
慶春系列自2001年創立以來，保持每年春節前夕推出賀歲酒的傳統，通過精選古詩詞作為創作主題，形成"詩酒賀歲"的產品特色。該系列持續探索中國傳統文化與現代葡萄酒工藝的結合路徑，截至2019年已推出20個年份產品。
