側牙鱸

側牙鱸，學名：Variola louti (Forsskål, 1775)，為鮨科、側牙鱸屬的一種魚類。體長一般400-600毫米，體紅色，被深紅色或藍紫色小斑點。兩頜縫合部兩側各有1個或2個犬牙；下頜每頜中部各具2個或3個犬牙。背鰭具9鰭棘15鰭條。背鰭與臀鰭的鰭條部後緣呈三角形，成魚尾鰭為新月形，上、下兩葉延長。

常棲息於熱帶珊瑚礁的沿岸。暖水性魚類，高經濟價值魚種，食用及觀賞兼具，為釣鉤漁業捕撈對象之一。肉質佳，以清蒸食之。因食物鏈之故，可能含有熱帶海魚毒。

分布於紅海、印度洋非洲東岸到太平洋中部以及南海諸島、台灣澎湖列島等。該物種的模式產地在紅海。

基本介紹

• 外文名：Yellow-edged Lyretail
• 別名：朱鱠、過魚、月亮石斑魚、粉條(澎湖)、花條(澎湖)
• 中文學名：側牙鱸
• 拉丁學名：Variola louti(Forsskål, 1775)
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鱸形目
• 亞目：鱸亞目
• 科：鮨科
• 屬：側牙鱸屬
• 種：側牙鱸
• 命名者及年代：Forsskål, 1775

同義名稱

• Epinephelus louti（Forsskål, 1775）
• Labrus punctulatus（Lacepede, 1801）
• Perca louti（Forsskål, 1775）
• Serranuscernipedis（Miranda Ribeiro, 1913）
• Serranus flavimarginatus（Ruppell, 1830）
• Serranus longipinnaSwainson, 1839）
• Serranus louti（Forsskål, 1775)
• Serranus luti（Valenciennes, 1828）
• Serranus melanotaenia（Bleeker, 1857）
• Serranus phaenistomus（Swainson, 1839
• Serranus punctulatus（Lacepede, 1801）
• Serranus roseus（Valenciennes, 1828）
• Variola longipinna（Swainson, 1839）
• Variola louti（Forsskål, 1775）
• Variola melanotaenia（Bleeker, 1857）

形態特徵

側牙鱸體長可達81厘米，體重至12千克。體長橢圓形。頭中大，頭長稍大於體高。眶間區稍圓突。上頜前端具2犬齒，仔和婆中央具一向後倒伏的牙齒，兩側外列具稀疏排列的圓錐齒，內列具絨毛狀齒；下頜除前端具2大犬齒外，兩側各具大犬齒1個及絨毛狀齒多列；連船鋤骨及齶骨均具絨毛狀齒。前鰓蓋骨緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁平棘。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數66-77；縱列鱗數113-135。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘IX，軟條14；臀鰭硬棘III枚，軟重格才條8；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但短於後眼眶長；尾鰭彎月形。

體深紅至灰褐色，體側具淡藍至淡紅色之不規則斑點或短線紋，頭部斑點通常較小而圓且分布較密；背、臀及胸鰭後方具寬黃緣；尾鰭具半月形之寬黃緣。幼魚體背側另具一條黑色縱帶；尾柄上部另具一大黑斑；頭背側由吻端至背鰭基底起點具一白色至淡黃色之中央縱紋。它的尾鰭是較獨特的月牙形，並有一條譽她趨捆窄黃邊。

生活習性

暖水性魚類，棲悼肯婆息於珊瑚礁水域，體長一般400－600毫米，為釣鉤漁業捕撈對象之一。海（洋）生。主食魚，也吃螃蟹，蝦和蝦蛄。

分布範圍

分布於美屬薩摩亞、澳大利亞、英屬印度洋領地、汶萊達魯薩蘭國、中國、聖誕島、科科斯、葛摩、庫克群島、吉布地、埃及、厄利垂亞、斐濟、法屬玻里尼西亞、印度、印度尼西亞、以色列、日本、約旦、肯亞、吉里巴斯、韓國、馬達加斯加、馬來西亞、馬爾地夫、馬紹爾群島、模里西斯、馬約特島、密克羅尼西亞聯邦、莫三比克、緬甸、諾魯、新喀里多尼亞、紐埃、北馬里亞納群島、阿曼、帛琉、巴布亞紐幾內亞、菲律賓、皮特凱恩、團圓、薩摩亞、沙烏地阿拉伯、塞席爾、索羅門群島、索馬里、南非、斯里蘭卡、蘇丹、坦桑尼想棄台組亞聯合共和國、泰國、托克勞、湯加、吐瓦魯、美國本土外小島嶼、萬那杜、瓦利斯和富圖納群島、葉門。

主要價值

高經濟價值魚種，食用及觀賞兼具，一般漁法以一支釣、手釣或設陷阱捕獲。肉質佳，以清蒸食之。因食物鏈之故，可能含有熱帶海魚毒（雪卡魚中毒）。

相關新聞

【環球網綜合報導】據日本《產經新聞》2016年4月13日報導，日本東京都13日表示，位於東京中央區築地市場的一家中介販賣店誤將可能會引起食物中毒的側牙鱸魚售出，這條魚被中央區一家中餐館買走後提供給了6位客人，其食用後可能會導致手腳神經麻痹等症狀，不過暫未接到身體料永請不適的投訴。

據悉，側牙鱸魚所含的毒素被人體攝取後將在1至8小時內發作，過了這個時間後對人體產生傷害的可能性較低。而這條“側牙鱸魚”12日晚被清蒸後提供給了6位客人食用。

生活習性

暖水性魚類，棲息於珊瑚礁水域，體長一般400－600毫米，為釣鉤漁業捕撈對象之一。海（洋）生。主食魚，也吃螃蟹，蝦和蝦蛄。

分布範圍

分布於美屬薩摩亞、澳大利亞、英屬印度洋領地、汶萊達魯薩蘭國、中國、聖誕島、科科斯、葛摩、庫克群島、吉布地、埃及、厄利垂亞、斐濟、法屬玻里尼西亞、印度、印度尼西亞、以色列、日本、約旦、肯亞、吉里巴斯、韓國、馬達加斯加、馬來西亞、馬爾地夫、馬紹爾群島、模里西斯、馬約特島、密克羅尼西亞聯邦、莫三比克、緬甸、諾魯、新喀里多尼亞、紐埃、北馬里亞納群島、阿曼、帛琉、巴布亞紐幾內亞、菲律賓、皮特凱恩、團圓、薩摩亞、沙烏地阿拉伯、塞席爾、索羅門群島、索馬里、南非、斯里蘭卡、蘇丹、坦尚尼亞聯合共和國、泰國、托克勞、湯加、吐瓦魯、美國本土外小島嶼、萬那杜、瓦利斯和富圖納群島、葉門。

主要價值

高經濟價值魚種，食用及觀賞兼具，一般漁法以一支釣、手釣或設陷阱捕獲。肉質佳，以清蒸食之。因食物鏈之故，可能含有熱帶海魚毒（雪卡魚中毒）。

相關新聞

【環球網綜合報導】據日本《產經新聞》2016年4月13日報導，日本東京都13日表示，位於東京中央區築地市場的一家中介販賣店誤將可能會引起食物中毒的側牙鱸魚售出，這條魚被中央區一家中餐館買走後提供給了6位客人，其食用後可能會導致手腳神經麻痹等症狀，不過暫未接到身體不適的投訴。

據悉，側牙鱸魚所含的毒素被人體攝取後將在1至8小時內發作，過了這個時間後對人體產生傷害的可能性較低。而這條“側牙鱸魚”12日晚被清蒸後提供給了6位客人食用。