明目海鮮湯

具有明目功能的海鮮湯，最適合愛食補的朋友。明目海鮮湯對於學生族、上班族都非常好，日常喝一喝，明目清心，又鮮又美。

基本介紹

• 中文名：明目海鮮湯
• 主要食材：水發海參，鮮蚌肉，鮮蜆肉，熟海螺肉，整鮑魚貝殼，青筍
• 分類：湯
• 口味：香甜
• 輔料：味素、鹽、黃酒、雞湯
• 藥材：水發鮑魚、水發乾貝

藥材

水發鮑魚、水發乾貝各15克。

食材

水發海參、鮮蚌肉、鮮蜆肉、熟海螺肉各25克，整鮑魚貝殼1個，味素2克，鹽3克，黃酒10毫升，青筍50克，雞湯適量。

做法

步驟1：海參、鮑魚處理洗淨，切絲；蚌肉、蜆肉、干貝、海螺肉、青筍分別洗淨，切成片備用。

步驟2：砂鍋置火上，放入各種海鮮和整鮑魚貝殼，加入雞湯，大火煮沸後轉小火燉至九成熟，加鹽、味素、黃酒調味，放入筍片煮至熟即可。

功效

補虛瀉實，益肝明目。適用於肝腎陰虛，見精神疲憊、腰膝酸軟、潮熱盜汗、兩目乾澀、頭暈眼花、視物模糊、弱視及近視者飲用。

禁忌

此湯性溫，脾弱不運、久瀉不愈、素體痰濕較重、身體肥胖者不宜久服。

食法

飲湯食肉。