日本風味薑汁豬肉

基本介紹

• 中文名：日本風味薑汁豬肉
• 主要原料：磨碎生薑末1湯匙，醬油2湯匙
• 是否含防腐劑：否
• 口感：酥脆

材料

磨碎生薑末1湯匙，醬油2湯匙，日本清酒2湯匙，味霖（日本甜料酒）2湯匙，豬裡脊肉450克，切薄片，植物油3湯匙

做法

1.在一個大碗裡，將生薑、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰櫃醃約一小時。

2.將油放入炒鍋，在大火上預熱。將醃好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。當豬肉片看起來有一點深棕色並感覺帶脆的樣子就好了。不要用中火或小火炒，因為肉汁在中及低溫下不會很快揮發掉，肉就得不到酥脆的質感。倒掉醃汁。