日本木魚湯

日本木魚湯是一道由木魚、海帶等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：日本木魚湯
• 主要食材：木魚，海帶
• 分類：食物
• 口味：本鮮味

日本木魚湯的味道：本鮮味 日本木魚湯的製作材料：

主料：木魚100克，海帶50克，清水1000克。

日本木魚湯的特色：湯清澈、淡黃，清香濃郁，鮮美爽口。

製作方法：將木魚刨成花形，將海帶洗淨捲起切成一端相連的佛手形。鍋中入水，上火，放入切好的海帶，煮沸稍火靠，將海帶撈去不用，下入木魚煮10分鐘，過濾即成木魚湯。

如將煮過的海帶和木魚再入鍋加清水1000克，煮沸火靠20分鐘，過濾即成二遍木魚湯。

製作提示：

木魚，為日本特有海產。如沒有木魚可用海延魚代替，但煮製時間要延長，一般以煮沸後改用文火火靠30分鐘為佳。一般二遍木魚湯常用於製作醬湯或燴制菜餚。