日本土佐醬油

日本土佐醬油是醬油中裡面加入昆布和木魚花等成分調製而成的調味品。

基本介紹

• 中文名：日本土佐醬油
• 主要原料：濃口醬油
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：溜溜醬油（たまり醤油）180ml

製作

材料

濃口醬油----900ml

溜溜醬油（たまり醤油）----180ml

薄口醬油-----90ml

味醂----90ml

清酒----90ml

昆布----15cm

鰹魚節（木魚花）30g

做法

先將清酒和味醂放火。讓酒精徹底揮發。不然會有苦味。

然後加入濃口醬油，溜溜醬油（たまり醤油），薄口醬油，昆布，煮開關火。

最後加入木魚花放涼後用濾布過濾，就完成了。