日式蔬菜煮

日式蔬菜煮是一道美食，主料是蒟蒻、竹筍，配料有砂糖、味醂。

基本介紹

• 中文名：日式蔬菜煮
• 主料：蒟蒻50公克，竹筍20公克
• 配料：砂糖1大匙，味醂1大匙
• 昆布柴魚高湯：200㏄

材料

，牛蒡20公克，乾香菇4朵，蓮藕片20公克，四季豆5條，紅蘿蔔20公克，珊瑚菇10公克，細，醬油1/2大匙，昆布柴魚高湯200㏄

做法

1.竹筍、牛蒡、紅蘿蔔均去皮洗淨，切塊；乾香菇洗淨泡軟；四季豆洗淨去老筋後切段；蓮藕洗淨，去皮切片；蒟蒻洗淨；珊瑚菇洗淨撕小塊；備用。

2.將作法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻，以中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。