日式炸雞排

基本介紹

• 中文名：日式炸雞排
• 主要食材：雞腿，雞蛋
• 分類：日式，孤獨的美食家

用料

材料	用量
雞腿	四個
雞蛋	兩個
醬油
糖
料酒
澱粉
白鬍椒粉
麵包糠
香菜或包菜

做法

1. 雞腿剔骨加醬油、糖、胡椒粉、料酒醃製2小時

2. 雞蛋只留蛋白，加上適量生粉拌勻

3. 醃好的雞腿肉充分地浸入蛋液里再均勻沾上麵包糠

4. 入熱油鍋炸，過程里火適中不要過猛，保持溫度均衡

5. 榨至金黃熟透撈起，切塊上碟，周邊曬上香菜或新鮮的嫩包菜絲便大功告成