日式炸生蚝

基本介紹

• 中文名：日式炸生蚝
• 主要食材：牡蠣，麵粉
• 分類：日式

用料

材料	用量
牡蠣	8隻
麵粉	半杯（量米杯）
麵包粉	適量
雞蛋	1隻
鹽	少於
西餐沙司	適量
食用油	適量

做法

1. 將買來的生蚝開蓋洗淨
2. 取出生蚝肉
3. 一隻雞蛋，打碎
4. 取量米杯大約半杯麵粉
5. 麵粉里放少許鹽
6. 調成麵糊狀，用筷子挑有點掛筷子的感覺即可
7. 盤子裡放適量麵包粉
8. 生蚝裹面
9. 再裹蛋液
10. 最後裹上麵包粉
11. 放油里炸（先往油里放一點麵包粉，迅速炸出汽泡的說明油溫到了）
12. 炸至兩面金黃，撈出
13. 沾西餐沙司食用味道更佳