日式小雞和果子

基本介紹

• 中文名：日式小雞和果子
• 主要食材：低筋麵粉，煉乳
• 分類：日式

用料

材料	用量
低筋麵粉	180克
煉乳	160克
蛋黃	2個
香草精	1/2小勺
泡打粉	5克
紅豆泥	280克
鹽	1/2小勺
鐵筷子	1根

做法

1. 稱量好材料，麵粉和泡打粉過篩。
2. 將煉乳、1個蛋黃、鹽、香草精加入攪拌盆。手動打蛋器拌均勻。
3. 在2中加入過篩好的麵粉和泡打粉，拌勻，會有點粘，慢慢攪拌到形成麵團。
5. 期間把紅豆泥分成一小份一小份的，一份35克，搓成球球。（280克是做成8顆，我相片做多啦）
6. 鬆弛好的麵團取出來，在案板上撒一層麵粉。將麵團均分成40克一小份一小份（也可以做成20克一份）。搓成球球。
7. 麵團球攤平，把紅豆泥放上去包起來。
8. （因為我做成20一小份，就變成兩片包住紅豆泥，看個人喜好愛咋做就咋做啦~）
9. 包起來搓成球球，不要露餡喔~
10. 把球球捏成小雞的樣子。把另一個蛋黃打散，打成蛋黃液，然後在小雞的頭部眼睛嘴巴之類的部位刷一層淡淡的蛋黃液。
12. 聞到陣陣香味飄出就差不多可以啦~出爐後更是香噴噴噴噴噴噴！最後把鐵筷子在火上燒熱後，往小雞身上戳就可以戳出（畫出……）眼睛、嘴巴、屁屁、翅膀。
13. 完成~~