日式咖喱燴牛丸

日式咖喱燴牛丸是一道食品。原料為碎瘦牛肉、胡蘿蔔、土豆等。

菜譜信息

主料
碎瘦牛肉：300克	胡蘿蔔：2條
土豆：4個	洋蔥：1個
雞蛋：1隻
輔料
牛油：2湯匙	日式,咖哩,磚：4格

做法步驟

1. 碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋漿以順時針方向不斷攪至起膠，攪時要逐漸加入水，令肉質變滑，最後再搓成肉丸。

2. 中火無油煎好肉丸，瀝油備用，再用中火下牛油起鍋，炒香洋蔥、土豆、胡蘿蔔，放入煲內。

3. 加水到剛蓋過材料，先快火煮滾，再轉中火煮至土豆變爛(約15分鐘)。

4. 熄火，離開火源，加入咖哩磚和肉丸，慢慢攪溶至變稠，蓋上蓋燜10分鐘即成。