“施公福茶”歷史悠久，福建地區日照充足、降水豐沛，憑藉這些自然條件的優勢，茶葉的產量與質量雙雙後來居上，八九世紀時已經小有名氣，宋代鼎盛時期更是一躍成為皇室貢茶。
基本介紹
- 中文名：施公福茶
品牌歷史,產品製作,品牌文化,所獲榮譽,
品牌歷史
施公福茶八九世紀時已經小有名氣，宋代鼎盛時期更是一躍成為皇室貢茶，被宋徽宗評價為“名冠天下”。
南宋隆興二年(1164年)，僧人就在寺院周圍開始種茶供佛，福茶名聲漸顯，倍受世人推崇。
清康熙年間，文淵大學士李光地將施公福茶作為珍品進貢朝廷，因而馳名海外。
乾隆年間，施公福茶成為對外貿易的產品，由商販收購併肩挑至永春裝船，經福州、泉州運銷海外，清末至抗戰前，施公福茶馳名海內外，茶事載入《康熙字典》。
100多年前，英國維多利亞女王，因其形似美人、澄黃透亮的色澤和淳厚甘甜的口感，女王品嘗後，讚不絕口，又來自東方，美名“東方美人茶”而聞名於世。
產品製作
產地：福建三明大田
香型：蜜香型
施公福茶所採茶青需自然生態，由於被小綠葉蟬吸食越多，品質愈佳，茶園不噴施農藥和化肥，制出的茶獨具風味
施公福茶製作工藝在六大茶類中最繁雜、最講究，須手工採摘“一芽一、二葉”之嫩茶，經“萎凋→涼青→做青（搖青←→涼青）→發酵→殺青→回潤→揉捻→烘乾”等工序精製。茶是重發酵烏龍茶，其發酵程度達到了60%-80%，有別於全發酵，內質留有餘地，給人無窮的品味空間。
施公茶園
品牌文化
據載，大田有著悠久的種茶歷史，全國唯一的“中國高山茶之鄉”，可追溯到八九世紀，大田有著“中國高山硒谷”之稱，這裡海拔千米以上的山峰175座，峰巒疊翠，高山雲霧之中產好茶。
施公福茶有“三貴”：
一貴“出身”：陽坡淨地，蟬茶一味天成
二貴“姿色”：五顏六香，神似仙女飛天
三貴“品位”：情竇初開，甘柔醇綿如蜜
施公福茶茶葉芽頭肥壯，葉質柔道，茸毛甚多，形態優美，自然捲縮，緊緻成條，千姿百態。當沸水入瓷杯，葉芽舒展，旋轉飛沉，一如少女翩躚起舞，姿態極其優美動人。
所沖泡出的茶湯，呈現明亮清澈的琥珀色、橙黃色，盡顯嬌羞、清純的氣質，茶葉呈明亮鮮紅的白、青、褐、紅、黃五色。
滋味兼具烏龍茶的清雅、普洱茶的醇厚，茶湯入喉之際，唇齒留香，花香、熟果香、蜜香纏綿交替，跌宕起伏，滋味甘潤香醇，湯感柔滑爽口
施公福茶如其名，她身著白、青、紅、黃、褐“五色衣”，神似飛天的仙女，茶湯呈明澈鮮麗的琥珀色，甘柔醇綿如蜜，喝完讓人久久不能忘懷。除了姿色貴、出身貴外，品味貴讓施公福茶擁有“蟬茶一味”魅力，這就歸功於茶界小萌寵——茶小綠葉蟬了，喜歡吸食植物汁液的小綠葉蟬，雖是農業害蟲，但被它叮咬過的茶葉，才能擁有更淳厚、更香濃的果蜜味。小綠葉蟬個頭小，身體呈淺綠色的茶小綠葉蟬。
施公福茶與小綠葉蟬
所獲榮譽
被評為全國茶葉優勢百強縣、中國高山茶之鄉、全國十大魅力茶鄉、福建十大產茶大縣、全國三十座最美茶園等榮譽。
全國重點產茶縣、全國十大生態產茶縣、國家級茶葉標準化示範縣，2個基地列入全市十佳茶葉基地。
“施公福茶”已列入三明市茶葉重點發展品牌，進入第二批福建特色農產品優勢區擬認定名單。
4人獲得全市十佳制茶大師，3個茶樣榮獲第27屆上海國際茶文化旅遊博覽會“中國名優茶”金獎。
被聯合國糧農組織、教科文組織授予全球重要農業文化遺產和人類非物質文化遺產，茶界“雙世遺”。
