《新興職業：食品》介紹了美國食品工業中33種不同尋常的工作，從歷史悠久的屠宰員，到美國新興的狗餅乾廚師；從身手敏捷的花式調酒師到結合科學與藝術的釀酒師都一一囊括其中。既是一本介紹工作崗位的實用書籍，也是一本涵蓋食品工業方方面面的優秀科普讀物。
基本介紹
- 中文名：新興職業：食品
- 出版時間：2008年4月1日
- 出版社：上海科學技術文獻出版社
- 頁數：140 頁
- ISBN：9787543935297, 7543935295
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- 產品尺寸及重量：22.6 x 17.2 x 1.2 cm ; 181 g
- ASIN：B0019TTVA6
目錄
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朱古力師
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花式調酒師
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食品雕塑家
食品服務經理
食品造型師
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雪糕口味檢測師
冰雕家
電影業一伙食承包人
糕點師
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葡萄酒釀酒師
譯者感言
