新編家庭廚藝（全新版）

基本介紹

• 書名：新編家庭廚藝(全新版)
• 作者：王殿凱
• ISBN：7-5331-3249-1/03
• 出版社：山東科學技術出版社
• 出版時間：2007.1
• 開本：16開

圖書信息

作 者：王殿凱

ISBN:7-5331-3249-1/03

出版社：山東科學技術出版社

出版時間：2007.1

版次：

字數：

頁數：

開本：16

內容提要

民以食為天。每個家庭主婦都希望能夠烹調出適合家人口味的美味佳肴，然而做飯看似簡單，其中卻大有學問。一樣的原料，但是由不同的人做出來，口味也是不同的。這是一本關於烹飪技術的書，從家庭製作菜餚這個角度出發，在系統地介紹烹飪知識的基礎上，教會你如何將普通的原料製作成美味佳肴，在家庭廚房中一展身手！

圖書目錄

第一章 原料知識

第二章 原料加工

第三章 烹飪技術

第四章 調味品

第五章 麵點製作

第六章 家庭常用菜譜

附錄

家宴選單

常用名詞解釋