新疆小炒

新疆小炒是一道以羊裡脊肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：新疆小炒
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒
• 難度：初級入門
• 人數：2人份
• 準備時間：15分鐘
• 烹飪時間：<15分鐘

新疆小炒介紹

主料

羊裡脊肉150g

輔料

青椒1個

紅椒1個

西紅柿1個

調料

食鹽適量

醬油適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

香油適量

水澱粉適量

新疆小炒的做法

將羊裡脊肉切片（切絲也可），放少許水澱粉抓一下。

將青椒、紅椒切絲，西紅柿切塊（切片也可）。

鍋內倒入食用油，將羊肉片（絲）、青椒絲、紅椒絲，一併倒入鍋中過一下油，撈出。

鍋內留少許油，先放蔥、姜、蒜，緊接著倒入過好油的羊肉片（絲）、青椒絲、紅椒絲和西紅柿，再放料酒、醬油，炒約1分鐘，點香油出鍋即可。