新手開店必賺

《新手開店必賺》內容簡介:新手開店,對於自己而言,其實是一種挑戰。你所面臨的無疑有兩個結果:一是輸得很慘,二是贏得輝煌。當然對於每個想要開店的新手而言,追求的都是後者。那么,如何才能夠在這個競爭激烈、風雲變幻的商場中贏得自己的立足之地呢?這就需要你在開店之前就做好充分的準備。你要記住,機遇永遠只眷顧有準備的人。《新手開店必賺》就從開店之前的準備、開店之後的經營以及店鋪的維持等方面做了詳細且全面的介紹和指導,讓你踏實地走好開店的每一步。相信,掌握了這些知識,你就能夠在開店的經營當中多一份勝算的把握;掌握了這些知識,開店新手也能夠成長為久戰商場永不倒的“老江湖”。

基本介紹

  • 書名:新手開店必賺
  • 出版社:中國紡織出版社
  • 頁數:272頁
  • 開本:16
  • 品牌:中國紡織出版社
  • 作者:文章
  • 出版日期:2012年7月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:7506487241, 9787506487245
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,

內容簡介

《新手開店必賺》從開店之前的準備,開店之後的經營,以及店鋪的維持等方面做了詳細的全面介紹和指導,讓你走好開店的每一步,在開店的經營順風順水,無往而不利。

圖書目錄

第1章 多思量,籌算“錢”景入對行——開店謀劃術
“盤點”性格,看自己是否適合開店 2
做好前期調研,全面剖析市場形勢 5
有備無患,預測優先 10
選對賺錢項目 13
如何支配你的資金 15
籌集足夠的啟動資金 17
制定適合自己的店鋪經營戰略 21
頭腦靈活,店鋪“火” 24
第2章 選旺地,找對“場子”好淘金——開店選址術
為什麼要選一個好店址 28
怎樣選擇一個好的店鋪位置 30
關於店鋪商圈的事兒 33
瞄準開店的最佳區域 38
開店選址之“傍大款”策略 40
開店選址之三角地帶選址法 41
開店選址之“倒吃甘蔗”選址術 43
開店不要怕同行扎堆 45
開店選址,要因“店”制宜 48
第3章 攬人氣,名響店“靚”招客來——店鋪包裝術
店名響亮,生意才旺 52
店鋪命名的原則與技巧 53
店鋪門面是給顧客的一張“請柬” 57
讓悅目的招牌吸引顧客進店 61
店內色彩設計應緊跟潮流 65
店內裝潢應考慮哪些因素 68
店內布局設計多用心 70
店內通道的常見形式及設計要求 74
店內照明設計及要求 76
用櫥窗陳列提高店面品位 79
用音樂營造宜人的購物氛圍 83
第4章 重宣傳,展示賣點抓人心——廣告宣傳術
為新店開張大造聲勢 88
宣傳可以打“明星牌” 91
抓住商品賣點做廣告 94
廣告宣傳要遵循的原則 96
推出主題活動,展現店鋪風采 99
店內廣告牌擺放有講究 101
店面廣告製作有學問 104
不要忽視了廣告單頁的設計和散發 105
第5章 巧擺放,貨賣堆山客流連——商品陳列術
把握商品陳列要素 108
商品陳列要符合人體特徵 110
為顧客標示明確的貨品分區 112
合理設計商品陳列空間 114
刺激顧客視覺,做好商品色彩搭配 116
給快銷商品安排“好位置” 118
商品陳列要如“堆山” 119
突出陳列促銷商品 121
品牌商品大陳列 123
第6章 善攻心,說動“上帝”解錢袋——現場推銷術
做生意要有察言觀色的本事 126
做生意要分析顧客的購物心理 127
靈活接待不同類型的顧客 131
對顧客要不吝溢美之詞 136
巧言介紹商品,顧客無人不愛 138
說服難下決定的顧客購買 140
說服想去別處看看的顧客購買 141
說服顧客購買的“攻心絕招” 142
第7章 會用人,存優汰劣建團隊——員工管理術
開店要選擇合適的店員 148
為店員建立績效考核制度 151
適時激勵店員 154
定期培訓店員 157
善於用人之長、發揮店員才能 159
留住人才,淘汰庸才 161
對該解僱的無須心慈手軟 165
挽留辭職店員的8種方式 167
第8章 勤盤點,把好貨物“進存”關——商品管理術
抓好主要矛盾,做好主打商品 172
勤盤點,隨時掌握商品庫存 174
和諧關係,清除經營道路上的阻礙 176
以最佳方式進貨,降低進貨成本 179
按部就班,把好商品驗收關 183
果斷、靈活地處理滯銷品 186
最佳化商品結構,做到主次分明 189
與時俱進、推陳出新,不斷引進新產品 191
積極降低商品損失率 193
第9章 出奇招,客流如潮利翻番——商品促銷術
全面認識促銷的功能 198
多樣化促銷應對激烈競爭 200
制訂促銷計畫應考慮的因素 202
情感促銷術 204
低價促銷術 205
高價促銷術 207
優惠券促銷術 209
節假日促銷術 210
隨購贈禮促銷術 212
折扣促銷術 213
抽獎促銷術 215
會員促銷術 216
以舊換新促銷術 217
第10章 精賬目,打理錢財落袋安——財務管理術
記賬理財,收支分明 222
隨時留意盈虧狀況 224
用損益平衡點衡量盈虧得失 227
為什麼要推崇“現金為王”的理念 228
如何科學地管理現金 230
精打細算,節省開支 233
合理避稅,方法知多少 236
保證充足的現金流,讓錢“活”起來 238
及早預防,規避財務風險 241
第11章 和生財,服務贏得回頭客——顧客服務術
服務周到,創造利潤 246
顧客感受到尊重,才樂於打開錢包 247
不讓產品回頭,要讓顧客“回頭” 249
給予顧客真誠的感謝 251
給老顧客特別的關愛,發動老顧客帶來新顧客 253
妥善處理顧客的抱怨 255
賦予一部分特殊顧客“特權” 258

文摘

開店選址之三角地帶選址法
開店選址的大道理我們都懂,可是在現實生活中,這開店選址也是有一些小竅門的。其中,三角地帶的選址法就是多年來商家們總結的一個實用又實際的小竅門。在我們的現實生活中,很多加盟連鎖企業開設分店的人,都習慣用三角形店址選擇法。
所謂三角形店址選擇法,是指在一個地區開設三家分店,並按三角形結構進行布局。此種開設方法首先要測量該地區商圈的範圍(可以是一個,也可以是多個,如果是一個商圈,範圍必須足夠大,消費潛力及能力也十分大,有開三家連鎖店的價值。如果是多個小商圈,各個商圈之間要求相距不能太遠,這樣可以彼此互相接應),然後確定店址。
我們不妨來看一個例子。日本有個烏金藥業公司,現如今經營著1300多家醫藥分店。這個公司的董事長叫通口俊夫,在創業初期的時候,通口先生在鐵路沿線京橋、乾木、梅雲這三個地方分別開了小藥店。這三家藥店就分布在同一條直行的鐵路沿線上,但是一段時間下來之後,藥店的營業一直不景氣。通口先生也是非常著急,一直找不到根源。有一天通口先生乘電車回家的時候,在電車上看見前面坐著幾個小學生,都把手指套在三角尺的窟窿里,用另一隻手轉著玩。看了一會兒,他突然站起身來,一下明白了藥店不景氣的原因。他聯想起以前看到的有關軍隊戰略戰術的書籍所說,這些直線排列的點,很容易被外力阻斷運輸線路,這在開店上也是一個道理,所以這也就是藥店失敗的最大原因。只有三足鼎立,點和線才能連起來,才能守住中間的三角形部分。想到這裡,通口先生非常高興:“如果把三家藥店呈三角形配置起來,那么就取得了中間部分的面積,三角形中居住的人都會來買我的貨了。”想明白這個問題後,他就在德寇又開了一家新藥店,關掉了梅雲的老店。
自此以後,藥店的營業額果然逐漸上升,取得了很好的業績。烏金藥業公司的業務也不斷擴大,最後竟然發展到擁有1300多家分店的集團公司。而通口俊夫的“三角經營法”也成了被世人關注的經營之道,一直沿用到現在。
這個成功的案例告訴我們,三角地帶的選址法確實是一個聰明的選擇。它會利用自己有限的資源輻射四周、從而穩固自己的客源。所以,在現實生活中,只要你留心觀察,多動腦子,不斷思考,處處都能夠找到一些適合自己的方法。


開店選址之“倒吃甘蔗”選址術
俗話說,“倒吃甘蔗——越吃越甜”。那么這跟開店選址有什麼關係呢?我們拿便利店來分析一下。
在2005年6月1日開幕的第九屆上海連鎖加盟展覽會上,參展的便利店連鎖企業紛紛表示將把更多的加盟者店址選在市郊新社區,但也擔心新社區的低入住率會影響開店成本的按時回收。這個擔心確實是合情合理的。既然是新社區,往往就會人煙稀少、沒有那么多的消費需求,這對於開店不能不說是一個很大的風險。
但是在市中心的便利店成本卻相對較高,一個僅僅50平方米的便利店,在市中心城區僅月租金就要2萬~4萬元,而目前便利店的毛利潤率只有l8%~20%,也就是說,每月必須有20萬元的銷售額才能抵消掉月租金。此外,便利店由於面積、產品種類有限,盈利也就有限。而且同行業多,競爭非常激烈,如果沒有自己獨特的優勢,往往就會面臨被淘汰的危險。
而在市郊新社區開便利店,不僅租金比市中心城區要低很多(一般月租金在3000~5000元),而且由於住宅區剛剛開發,周圍還沒有競爭對手,便利店的生意好壞僅取決於這個新社區內的居民數量。因為這個決定因素,便利連鎖企業對市郊開店是有所選擇的。
在這次展覽會上,上海良友金伴便利連鎖有限公司加盟事業部一位工作人員說:“如果加盟者將門店選在市郊的新住宅區,我們會更喜歡一些。”這也就是說市郊並不是沒有消費需求,而是消費需求比較少。對於住在市郊的居民來說,購物也是令他們非常苦惱的一件事。這就要高瞻遠矚、仔細推敲一下了,消費需求比較少,是長期性的還是暫時性的呢?
這當然不難判斷,確實是暫時性的,因為更多的居民還將漸漸入住。
於是,適應這種形勢,上海華聯—羅森有限公司也正將開店目標逐漸從市中心城區轉移到市郊新社區。到目前為止,已在市郊新社區開了十多家店。而在此前,從2000年開始特許加盟的羅森便利店,在上海市郊還只有幾十家店。這也正是它們抓住了這個機遇的緣故,才能開出這么多的連鎖店。
但事實上,已在市郊新社區開了一定數量店的羅森和良友金伴發現,一些新住宅區入住率低,影響了他們原來的發展預期。也就是發展期向後延了,成本回收的周期變長了,公司並沒有在預定的時期內盈利。那么這就看你有沒有足夠的資本加以維持了。如果資金不足則會導致成本回收不上來,而手上又沒有流動資金,最後只能關門歇業。一位連鎖公司內部人士透露:“因新住宅區住率低,在這些住宅區開便利店,可能需要經歷長達1~2年的維持期,這會影響開店成本回收周期,但我們看中的是這些便利店的前途。”其實這位員工的話說明,如果能夠堅持到最後一步,就會慢慢嘗到甜頭。
事實上,對於手上資金不寬裕、從商經驗不足的開店新手來說,到大都市的市郊去選擇一處有發展前途的住宅區開一家便利店,是一個較為保險的創業方式。因為在市中心開便利店雖然能夠賺大錢,但是往往也容易虧大本。而在市郊,雖然難以賺大錢,但也不至於虧大本。但是有一點你要做好心理準備,當你決定在市郊的住宅區開便利店時,一定要準備好堅持1~2年慘澹經營的資金,堅持這一到兩年,就會慢慢看到希望的曙光,這也正是“倒吃甘蔗”之意。就如同放長線釣大魚一樣,我們看到的不只是眼前的利益。
不管做什麼,只要你選對了方向,努力去堅持,不灰心喪氣,就一定能夠有所作為。

開店不要怕同行扎堆
“同行密集客自來”,這是從古到今都有的經商之道。在經濟全球化迅速發展的今天,有些人開店還是傳統的思維模式,總是特別怕和同行在一起,怕同行搶了他們的客源。其實,這種想法是非常不對的。
開店選址從來都是“怕少不怕多”。店鋪數量多,可以帶來更多的客流量。因為人們都有從眾心理,看到熙熙攘攘的人群,自己也會不由自主地加入進去。像北京的大紅門和動物園服裝批發市場、浙江義烏小商品城等,遊客到那些城市,即使不買什麼東西也要到那裡去逛一下。而在逛的同時就有可能不經意間發現了自己喜愛的商品,就會欣喜若狂地買下來。而且,店面眾多、貨品齊全,可比較參考和選擇的機會也就多,相比單打獨鬥的小店鋪來說,影響力可謂天壤之別。特別那些經營耐用品、選購品的商店,若能集中在某一個街區或地段,則更能招攬顧客。因為顧客為了買到稱心如意的商品,往往不惜跑遠路也要到專業街購物,比如汽車4S店和家電類、家裝類批發市場等。
對於經營者來說,同業態的店鋪聚在一起,不論從進貨渠道還是從經營方面,都可以互相照顧,這樣就可以形成規模效應。
其實扎堆不僅只是經營同業態的店鋪需要,即便不是同業態經營,扎堆也可以發揮規模效應。多家店鋪比鄰而居,互相補充,你開餐飲,他開修理,這家娛樂,那家購物,應有盡有,這樣就有利於顧客選擇了。對於店老闆來說,人流量大,一來可以節省資金做宣傳,二來可以藉助聚集效應形成的人氣,讓自己快捷輕鬆地賺到第一桶金。相反,某地域店鋪數量少,說明市場很不成熟,才不是開店的好地方。
扎堆最明顯的優勢主要有兩個方面:一是藉助商業街盤活批發市場的力量,二是可以“傍大款”。
在我國很多大中城市,我們經常見到商業街。這些店鋪就可以依傍這些商業街的名氣和人脈,比如王府井的小吃街,後海的酒吧一條街,都頗有名氣。它們自成氣候、緊密相連、規模相當,並且商品構成、經營服務水平基本相同,人們來到這裡可以品嘗到各種不同風味的飲食。如果有意經營餐飲的人加入其中,則會有較大的優勢。如果是不同業態的店鋪扎堆,就需要和周邊店鋪的經營業態互相映襯,配合一致。開店最好能迎合周邊店鋪。比如,你想開家鋼材店,但是左鄰右舍都是賣水果的,肯定不適宜,所以這一點你應該多加注意。
如果是傍“大款”,就要選擇那些在本區域或者本地區比較有名氣的品牌、名牌。比如肯德基、麥當勞、必勝客、王府井酒店等,這些都是餐飲業的大腕。它們一般都要經過嚴格的市場調研,選擇的地域必然擁有成熟的餐飲市場。因此,如果你想開餐飲店,能夠和他們相鄰,不僅可省去考察場地的時間和精力,還可以藉助它們的品牌效應和帶來的人群,使自己的經營順風順水。在這裡需要提醒開店新手注意的是,如果是在繁華的商業中心,就不適宜經營小本生意,因為這些地區租金極貴。一般來說,這些地方適宜經營一些價格較高,顧客需要考慮再三才決定購買的高檔消費品,如珠寶首飾、鋼琴及高級家具等。
扎堆固然具有優勢,但是扎堆不等於就能坐享其成。特別是同行業競爭中,相互之間既是合作夥伴也是競爭對手,因此在商店的經營管理上要有自己的特色才能得以發展,否則只能是“大魚吃小魚”。
這種同行扎堆的選址方法源於美國,但是比較典型的則要數日本的石目一郎。當時一郎把廉價菜市場門口已經關門的腳踏車店租過來賣青果。結果這間只有10平方米左右的小店,每天竟會有100萬日元左右的營業額。一郎的成功主要得益於扎堆經營的思想。
在我國的大城市,像這樣的扎堆經營已經形成了相當大的規模。天津商業一條街商店林立,貨物品種齊全,客流量大,生意火爆。在這條長約6華里的街道上,還坐落著勸業場、華聯商廈、天津百貨大樓全國著名的三大商場及三百餘家中小型商店。在成都,太平洋六樓、全興大廈五樓、華聯商廈五樓等美食城的興起,以及最近推出的四川中外小吃城,引進現代化餐飲理念,大規模經營、薄利多銷,贏得了消費者的讚譽。漢口香港路集中了一二十家頗具規模的中高檔美容院,形成了頗有名氣的美容商圈,吸引了不少白領女性以及不少附近樓盤的住戶。
不僅在大城市,像這種同行扎堆的現象在全國各大中小城市也都或多或少地存在著,而且即便在農村集鎮、縣城,集中某類商品開辦大市場,也同樣能擴大影響形成特色,如河北辛集的皮革市場、浙江義烏的小商品市場,雖遠離大城市,其商品卻銷往國內外。
同行扎堆雖然是一種不錯的經營方式,但是,在採取這種方式的時候還是應該特別注意下面幾個問題:
(1)宜忌問題。並不是所有的商品都適合扎堆經營。貴重商品、耐用消費品,如家電、家具、電子產品、時裝等,這些東西顧客往往喜歡在比較後才購買,所以適合集中扎堆經營。而日常生活用品顧客往往不太喜歡相互比較,僅僅是講求實用、便利,並且它的購買頻率高,經營這種商品,最好就不要扎堆,這樣才有助於保持穩定的客流量。
(2)競爭問題。同行多了難免存在競爭問題,但是有競爭才會有提高。在競爭當中,只要你做到人無我有,人有我優,時刻考慮消費者的需求和利益,不斷地用新商品填充空白,讓消費者保持積極性和新鮮性,就能夠在競爭當中脫穎而出。切莫為了單純地吸引顧客隨意降價,一旦周邊的店家競相降價的話,最終吃虧的也只能是自己。也不可為了競爭就不惜一切代價損害他人利益,否則受到嚴懲的後果是不堪構想的。
(3)交流問題。有交流你才會看清自己的劣勢,吸取別人的優勢,時刻與這個社會節奏保持一致,才不會被社會所淘汰。在同一個區域開店,各個店家應該相互交流、探討經驗,共同賺錢。其實,開店不僅需要和同行業進行交流,也要跟不同行業的商家交流,這樣你才會得到更多的有利信息,從而為自己的店鋪經營服務。不應該各顧各的,老死不相往來。
同行扎堆經營是一個延續了多年的經營之道,如果你利用好了,就能夠為自己的店鋪帶來更好的發展。新手開店不妨在選擇的時候考慮這一點。

序言

開店知識掌握好,新手成為“老江湖”
在當今社會,隨著時代的發展和社會的進步,越來越多的人開始選擇走入白手起家、自己創業的潮流。在這股潮流中,開店已經成了很多人的首選,而且越來越多的成功人士嘗到了開店創業的甜頭。但是,在這股開店的潮流里,也有越來越多的人翻了船,栽了跟頭。投入不少,收穫卻有限。其實,開店並不是每個人都可以隨便憑著感覺來的,這裡面有很多的學問和技巧。掌握好了,你才能夠在商戰中順風順水、遊刃有餘,才能獲得最終的利潤。尤其是對於很多沒有經驗的新手而言,相信,這是一本值得你仔細研究並且好好掌握的好書,是你開店之前必備的一本“經典秘籍”。
開店,看似一件簡單的投入支出然後坐享其成的美事,其實不然。如何才能夠做到開店必賺,這需要一定的智慧,掌握一定的方法。本書就是從開店的各個環節來詳細介紹有關開店方面知識的。開店前的準備,開店後的經營,店鋪的維持等,各個方面都需要你好好地了解和認真地對待。只有走好每一步,你才能夠在經營中壯大自己,在商場中占有自己的一席之地。
開店之前,做好充分的準備,選擇一個賺錢的好項目是前提。這就要求你首先要了解市場,尋找符合市場需求、投資回報高的項目。但是,開店之前也不要忽視店址的選擇、市場的調查以及自己資金的準備等,因為這些條件缺一不可,也是你開店的第一步。俗話說,萬事開頭難。但是,相信只要你走好了第一步,就能夠為你開店的經營打下良好的基礎。
店鋪的經營,這是最關鍵也是最難把握好的環節。這裡面需要掌握的知識有很多。商品的擺放,店員的選擇,經營策略的制訂等都是非常重要的因素。讓自己的投入打水漂還是為你帶來更多的利潤,關鍵就看這一步。了解了這些知識,你就能夠做一個會經營的聰明店主。
店鋪的維持,這其實關係到店鋪將來的發展前景。店鋪能否走上經營的正軌,為自己帶來收益並且發展壯大,關鍵在於你如何維持店鋪。為自己的店鋪制訂一個良好的發展規劃和發展策略,把店鋪領上發展的正軌,這是一個店主具備商戰智慧的最好體現。
對於很多想要開店的新手而言,不要盲目地跟風行事,不要看到別人的店鋪經營得風風火火而不假思索地也跟著亂投入。其實很多開店失敗的例子都證明了盲目跟風是不可取的。那么,你最好在開店之前仔細地研究這些開店方面的知識,理性地選擇,智慧地經營,與時俱進地改進自己的經營策略,這樣,你才能夠贏得利潤,獲得你所期望的成功。

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