基本介紹 中文名：文蛤炒西芹主要食材：文蛤，西芹烹調方式：炒制調料：油，鹽，糖 做法1.文蛤洗乾淨，鍋里放水，燒開，把文蛤放進鍋里，等文蛤開口便把肉取出來，若煮了一會還不開口的是為死蛤，棄之2.西芹切片，鍋燒熱，放油，油6成熱放西芹進去翻炒一分鐘左右，再把文蛤肉倒進去翻炒均勻，放少許糖，翻炒，在放鹽炒勻即可
