文蛤夾饃

基本介紹

• 中文名：文蛤夾饃
• 詞性：名詞
• 主料：文蛤肉、肉末
• 特點：口味鮮嫩，肉末醬香，與饃同食

用料

主料：文蛤肉600克、肉末200克、大蔥100克

調料：鹽、味素、鮮味汁、營口大醬、老抽、料酒各適量

做法

將文蛤整理乾淨，去掉內臟，飛水瀝乾後待用，另起鍋，放底油，燒熱，投入肉末煸炒放入蔥段爆香，加入調味品，放入文蛤炒均勻入味，裝入盤中，四周圍擺荷葉夾饃即可。

特點

口味鮮嫩，肉末醬香，與饃同食，風味獨特。