改良版潮式拌麵

用料

1. 油鍋里下少許油，將蒜蓉炸至金黃，撈起備用，這就是傳說中的“蒜頭油”，佐湯什麼的都很不錯喔。
2. 芝麻醬、沙茶醬、糖放碗中
3. 在碗裡倒入適量的熱水，朝一個方向攪拌，一邊攪拌一邊慢慢的加熱水，直到成圖中的狀態，個人喜歡稠一點，這個程度還可以再調稀一點的。
4. 在3中加入幾滴陳醋，主要是解膩的作用，再順一個方向攪拌
5. 熱水下鹽，然後下麵條，煮熟後撈起碼碗中。如果你喜歡硬一點的口感就不要煮太久了，我喜歡軟一點的，所以這個程度剛剛好。青菜也是下水焯熟，碼在麵條上。在麵條上淋上醬汁，撒上少許的“蒜頭油”，再撒點芹菜粒即可。