改良版柚皮糖

基本介紹

• 中文名：改良版柚皮糖
• 主要食材：柚子皮，冰糖

用料

材料

柚子皮

冰糖

鹽

做法

1. 柚子皮切片或者切丁都可以

2. 切好的柚子皮用水先洗一遍，然後換水，像洗衣服一樣反覆壓洗。主要是把柚子皮里的苦味道洗出來。

3. 洗好的柚子皮擠乾水分，這時候再換水，這次水裡面放點食鹽，這樣可以更好地去除苦味，還可以殺菌消毒。

4. 大概浸泡一小時左右後，撈出並擠乾水分。

5. 找一個鍋子燒水，等水燒開後放冰糖，水和糖的比例是1:1。

6. 糖化開後放柚子皮，柚子皮放下去差不多正好把糖水吸乾或者糖水還有多一點比較好。

7. 接下來就開始小火不停翻炒吧，至少炒到柚子皮上有點糖粉出來的樣子。