攤雞蛋

攤雞蛋

攤雞蛋是是一種食物,製作原料有雞蛋、臭豆腐、黑芝麻、澱粉等。如果要吃嫩一點的,可以掌握火候早一點出鍋。也可以在攪拌時加一勺澱粉或者加一點牛奶,這樣雞蛋出來的時候口感會比較鮮嫩。

基本介紹

  • 中文名:攤雞蛋
  • 主要食材:雞蛋
  • 難度:簡單
  • 輔料:臭豆腐、黑芝麻、澱粉
原料,特色,操作,貼士,

原料

雞蛋三個(主婦用的烏雞蛋,人家說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐,主婦三個雞蛋,就放了一塊半,後來發現,如果口不重的話,其實放一塊就差不多,因為臭豆腐也比較鹹的)、臭豆腐、一點黑芝麻、一勺澱粉或者加一點牛奶。

特色

絕對忍不住要試試的攤雞蛋做法。

操作

1、雞蛋三個,主婦用的烏雞蛋,所以特黃好,看著好吃,普通雞蛋也行,主婦說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐,主婦三個雞蛋,就放了一塊半,後來發現,如果口不重的話,其實放一塊就差不多,因為臭豆腐也比較鹹的。
2、雞蛋打散,加入臭豆腐。
3、使勁攪打,一定要將臭豆腐和蛋液完全都攪拌均勻,不要有臭豆腐乳的顆粒,可以用勺子將豆腐塊先壓扁,再攪拌。
4、主婦加了一點黑芝麻,這一步可以自由發揮。
5、鍋中放油,油開後,倒入攪好的蛋液,攤至熟出鍋。
6、裝盤出鍋,攤的空檔兒還跟人聊了兩句qq,所以有點糊。

貼士

1、做法超級簡單。
2、不用任何其它調料。
3、吃起來又臭又香,至於這又臭又香到底啥味,只有自己親身體會才能知道吧!

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