攤泥

攤泥，海鹽制鹵工序。浙江場制鹵，將成土(亦稱鹵泥)置於溜碗中，俟滷水滴出後，以鐵鍬掘出土積於溜碗四周，謂之淡泥，亦日生泥。待天晴或起西北風時，將土擔至鹽地，平敷場面。漲潮時，海水中的鹽分即汲入鹽地，海水浸潤後的鹽地經日光曝曬或風吹，水分蒸發，其地為白色，俗稱鹽花。將鹽地鹹泥收集再行制鹵。