控糖食品是低升糖指數食品（LOW GI food），富含生物活性物質和膳食纖維。
糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物的同時，注意選擇升糖指數較低的食物，增加膳食纖維的攝入，長期食用低升糖指數的食品，可抑制餐後血糖上升過高過快並減輕胰島β細胞的工作負荷，從而避免高糖毒性和高胰島素血症對機體各器官組織細胞的損害。養成低升糖指數的飲食習慣，不僅適用於糖尿病人群，也適用於糖耐量減低的人群，甚至對健康人也有積極的指導意義。
基本介紹
- 中文名：控糖食品
- 外文名：Low GI food
- 主要營養成分：膳食纖維，蛋白質
- 主要食用功效：緩釋糖分，平穩血糖，維持正常的腸道功能，控制體重
- 適宜人群：糖尿病及其併發症患者，肥胖患者，妊娠糖尿病患者，渴望健康人群
我國糖尿病患病率在過去20年中上升了4倍;
2002年全國居民營養與健康狀況調查結果顯示,我國有糖尿病患者2000多萬人,另有近2000萬人糖耐量低減;
據國際糖尿病聯盟估計,我國2007年糖尿病患病人數約為3980萬,2025年將達到5930萬;
我國已成為全球糖尿病患病率增長最快的國家之一。
因此控糖食品（低升糖指數食品）應運而生。
控糖食品具有“一低三高”的特點，能有效幫助控制餐後血糖：
升糖指數低：升糖指數(GI)指的是，食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。低升糖指數食物對於肥胖、糖尿病等特殊群體，在指導科學飲食及控制營養平衡方面具有非常重要的意義。
膳食纖維高：控糖食品富含膳食纖維，現代醫學和營養學研究證實膳食纖維有助於維持腸道的正常功能，減少腸道對毒素和膽固醇的吸收。
飽腹感高：控糖食品中的水溶性膳食纖維有很強的吸水能力和結合水的能力，可以增加胃內容物容積，增強飽腹感，從而減少攝入的食物和能量，有利於體重控制，防止肥胖。
持續性高：控糖食品消化慢，可以延長胃排空，並且能持續的提供能量，不會引起血糖的驟然升高，也不用擔心因使用藥物後而導致的低血糖狀態，有利於維持血糖的穩定。
