排骨菜乾煲

排骨菜乾煲是一道美味且易做的家常菜，主要原料有排骨塊、高麗菜乾、紅蘿蔔、姜等。

基本介紹

• 中文名：排骨菜乾煲
• 主要食材：排骨塊，紅蘿蔔，高麗菜乾
• 分類：家常菜
• 口味：鹹，微辣

材料

排骨塊300公克，高麗菜乾50公克，紅蘿蔔50公克，姜1小塊，蔥1根，鹽1小匙，味素1小匙，胡椒粉少許，酒少許，醋少許

做法

1.高麗菜乾洗淨，用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片；蔥切段備用。

2.排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。

3.取一湯鍋加約1200㏄的水，放入排骨、薑片以中火煮至滾沸，再加入高麗菜乾及紅蘿蔔片，以中火煮約2分鐘至高麗菜乾軟後，加調味料調味即可。