掐菜爆腰絲

掐菜爆腰絲是一道美食，由綠豆芽、豬腰子等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：掐菜爆腰絲
• 主要食材：豬腰子
• 調料：鹽，料酒
• 輔料：綠豆芽

材料

，，青尖椒，，醋，胡椒粉，味素

做法

1.豬腰子切細絲，綠豆芽掐去頭尾，青尖椒切絲

2.腰絲先放沸水中焯一下

3.再放溫油中快速滑油

4.鹽、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味素、高湯、澱粉兌成調料汁

5.青椒絲、掐菜炒至斷生，放入腰絲，倒入調料汁

6.快速翻炒均勻即可