捻頭

捻頭，niǎn tóu，即饊子。一種油炸的麵食，出自《諱略·寒具》

基本介紹

• 中文名：捻頭
• 拼音：niǎn tóu
• 釋義：即饊子。一種油炸的麵食
• 出處：《諱略·寒具》

niǎn tóu ㄋㄧㄢˇ ㄊㄡˊ

捻頭（捻頭）

亦稱“ 捻具 ”。 即饊子。一種油炸的麵食。 宋 高似孫 《諱略·寒具》：“ 劉禹錫 《佳話》有寒具詩云：‘縴手搓來玉數尋，碧油輕醮嫩黃深……’乃以捻頭為寒具也。”註：“即饊子也。” 明 李時珍 《本草綱目·谷四·寒具》：“捻頭，捻其頭也…… 林洪 《清供》曰：‘寒具，捻頭也。以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。可留月餘，宜禁菸用。’” 清 曹寅 《南轅雜詩》之八：“碧油捻具入中飱，方物曾聞奉至尊。”自註：“ 景州 饊枝，大吏以入供。”