指甲貝

指甲貝，即縊蟶，俗稱蟶子，別名青子、縊腸、美人蟶，北方又稱蜻，因其神似人的指甲，故又叫做指甲貝，是瓣鰓綱竹蟶科的一種。

貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。縊蟶廣泛分布於西太平洋沿海，是我國四大養殖貝類之一，也是當今綜合生態系養殖中的重要成員（魚、蝦、藻和貝）之一。縊蟶以穴居生活，通常濾食浮游性弱、易於下沉的硅藻或底棲硅藻，對食物沒有嚴格的的選擇性。

蟶肉味道鮮美，營養豐富，風味獨特，是海洋健康食品之一。

基本介紹

• 中文學名：縊蟶
• 拉丁學名：Sinonovacula constricta 
• 別稱：指甲貝、蟶子、青子、縊腸、美人蟶
• 界：動物界
• 門：軟體動物門（Mollusca）
• 綱：瓣鰓綱（Lamellibranchia）
• 亞綱：異齒亞綱（Heterodonta）
• 目：簾形目（Veneroida）
• 科：竹蟶科（Solenidae）
• 屬：縊蟶屬（Sinonovacula）
• 種：縊蟶（Sinonovacula constricta ）

形態特徵

貝殼長方形，殼頂位於背緣的略靠前端，約為貝殼全長的三分之一處。背腹緣近於平行，前、後端圓。兩殼關閉時，前後端開口。外韌帶黑褐色，略近三角形。殼表生長線顯著。殼的中央稍靠前端有一條自殼頂至腹緣微凹的斜溝，殼面被有一層黃綠色的外皮，在成長的個體中，常被磨損脫落而呈白色。
殼內面白色，殼頂下面有與殼表凹溝相應的一條突起鉸合部小，右殼具有二個主齒，前面一個略垂道與殼面，後面一個向後方傾斜，左殼具有三個主齒，中央一個大而分叉。前閉殼肌痕三角形，尖端斜向殼頂，後閉殼肌痕亦為三角形，大於前者。外套痕顯著；外套竇寬大，前端呈圓形，與外套線相平行的向前伸，大約延伸至殼長的2/5處。
動物體外套膜在足孔周圍有觸手2-3排，水管棚長，兩水管分離，末端具觸手。

地理分布及生境

地理分布：

分布在我國、朝鮮、日本。我國北至遼寧，南至廣西各個海區都有，而以福建、浙江兩省產量最大。

生境：

生活於河口或有少量淡水注入的內灣，在潮間帶中、下區的軟泥灘上，利用足部掘孔穴居。

生態習性

水溫：北方能忍受-3℃，南方0-39℃下能存活，8-30℃下能正常生活，在適溫範圍內，溫度愈高，生長愈快。

溶解氧OD：一般要求在1毫克/升以上，0.1毫克/升時，只能存活10-30小時。

鹽度：廣鹽性，適宜比重為1.005-1.020。在這個範圍內，比重偏低，對其生長有利。

底質：棲息於軟泥或泥砂底質的灘涂上，最好是表層2-3cm的軟泥,中層有30cm左右的以泥為主的泥砂混合層,底層為砂泥層或砂層。

食性：以浮游硅藻和有機碎屑為食。

生長：地區不同，一般1年蟶體長4-5cm，2年可達6cm，3年以上較少有。

經濟意義

1. 食用價值：肉除鮮食外，尚可加工製成蟶罐頭、蟶乾、蟶油等食品。蟶除供國內人民食用外，已遠銷仰光、南洋群島；
   
2. 貝殼可作燒石灰的原料；
   
3. 縊蟶亦有藥用作用。縊蟶肉性味甘、鹹、寒、涼，具有清熱、滋補、除煩的功效。亦可用於治療產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫、痢疾等。因其性寒涼，脾胃虛寒者切勿多食。縊蟶殼可醫治咽喉腫痛和胃病等；
   
4. 營養價值：高蛋白、低脂肪，富含灰分和總糖，碳水化合物的含量超過各種海鮮，而且有促進食慾的作用；縊蟶軟體部蛋白質的胺基酸組成非常適合各年齡段營養需求，其中能夠充分滿足嬰兒和兒童的成長發育需要的組氨酸、亮氨酸和賴氨酸等呈味胺基酸也十分的豐富。縊蟶肉中蛋白質胺基酸價非常均衡，必需胺基酸的組成合理，只含有一種限制胺基酸。作為人體所必需的多種礦物質元素的良好來源，縊蟶肉中鈉、鉀、磷、鈣、鐵、鎂、硒、鋅等無機元素涉及較廣的生理功能，能改善機體的新陳代謝及免疫狀態。