拌香椿

基本介紹

• 中文名：拌香椿
• 主要食材：香椿
• 分類：家常菜
• 工藝：拌

配料：辣醬，白糖，白醋，生抽（極少量）

焯過的香椿要過涼，擠出水分待用。

把所有配料放在一起，調勻。可以嘗嘗，是不是酸甜適口，依個人口味添加糖或者白醋。

其餘的工作就是把醬料和香椿拌一拌了。 戴上手套，抓拌，容易入味。但是不能用力攥，會影響成品的外觀。