拌桔梗鹹菜

基本介紹

• 中文名：拌桔梗鹹菜
• 主要食材：桔梗，蒜末

用料

材料

桔梗

蒜末

糖

辣椒麵

白醋

鹽

味素

熟芝麻

做法

1. 用勺子掛掉桔梗的皮。這個就是新鮮桔梗的樣子，也許很多朋友沒有見過，或者是見過也不知道是什麼東東，哈哈這個就是桔梗啦
2. 把刮掉皮的桔梗劃成細絲，放進涼水裡泡12小時。因為新鮮的桔梗有些苦澀的味道，泡一下可以去掉這種苦味
3. 把泡好的桔梗瀝乾水分，加人適量的鹽用手攪拌均勻。注意：這個時候桔梗會出現少量的水，把水倒掉。稍微醃製一會兒，大概10分鐘左右，之後加入辣椒麵、味素、糖、蒜末、白醋，拌均勻就可以啦~一般做這種拌小菜的時候戴上個一次性手套，用手拌就可以了。