抺茶

抹茶，一種日式綠茶，是日本茶道中使用的綠茶粉末，風味獨特。日本料理也會用抹茶把食物染成綠色（例如糯米糰和蕎麥麵），也會用來製作抹茶冰淇淋、刨冰、奶茶，也有很多蛋糕店用它來做蛋糕。抹茶雖然是粉末，但質量好的抹茶價格可能要比茶葉更昂貴。

抹茶（Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、游高胺基酸、葉綠素、蛋白質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、等近30餘種。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、纖體健美、去痘的功效，受到了當今女性的青睞。