抹茶蔓越莓蛋糕

抹茶蔓越莓蛋糕是一道美食，製作原料主要有蛋黃、雞蛋清、麵粉、玉米油。

基本介紹

• 中文名：抹茶蔓越莓蛋糕
• 主料：蛋黃等
• 輔料：白砂糖等
• 口感：香甜

主料

• 蛋黃4個
  
• 雞蛋清4個
  
• 麵粉75克
  
• 玉米油50ML
  

輔料

• 白砂糖40克
  
• 牛奶80ML
  

製作步驟

1、蛋黃加糖打至均勻，加入牛奶，玉米油攪均勻，不要攪發。

2、將低粉和抹茶粉篩入翻拌均勻。

3、蛋白分三次加糖打到濕性發泡。

4、取三分之一的蛋白糊與抹茶蛋黃糊翻拌均勻。

5、蔓越莓切成小粒後加少許乾麵粉抓均。

6、將剩下的蛋白與抹茶蛋黃糊攪拌均勻後加入蔓越莓果粒拌勻。

7、烤盤中鋪油紙，將拌和好的蛋糕糊倒入烤盤中，震蕩平整。

8、165度烤箱中層上下火烤25分鐘即可。

9、取出的蛋糕片撕去油紙，烤黃面朝上，撕去油紙面朝下，捲起切段即可食用。