抹茶奶蜜小饅頭

基本介紹

• 中文名：抹茶奶蜜小饅頭
• 主要食材：麵粉，優酪乳
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
麵粉	150g~200g
優酪乳	30g
蜂蜜	20g
酵母	3g
鹽	2.5g
牛奶	75g
抹茶粉	適量
小麥胚芽	適量（可選）

做法

1. 準備原料
2. 所有材料混合
3. 攪拌成團
4. 轉移到面板上開揉
5. 揉的過程中會變濕粘，不斷地撒麵粉繼續揉
6. 揉成光滑有彈性麵團
7. 溫暖濕潤的地方發酵到2倍大
8. 拿出排氣，然後蓋上保鮮膜發15分鐘
9. 可以在旁邊放兩杯熱水升溫
10. 拿出來再次排氣
11. 分割成6小塊
12. 烤箱裡最後發酵40分鐘左右
13. 烤箱預熱180度，然後烤到微微上色就可以了，約13-15分鐘
14. 如果不趁熱吃的話，晾涼常溫保存就可以了
15. 吃之前烤箱再烤一下恢復外脆里嫩~一咬有種黏合的感覺~^_^