抹茶優酪乳凍芝士蛋糕

用料

1. 把一條奧利奧餅乾去掉夾心後用擀麵杖碾碎，把加熱後化成液態的黃油和奧利奧餅乾碎攪拌均勻並放入蛋糕模中壓實，然後入冰櫃冷藏。

2. 把吉利丁片在冷水中泡軟。奶油乳酪軟化後和細砂糖混合攪打到光滑無顆粒。然後把優酪乳與乳酪糊混合。後加入朗姆酒和檸檬汁攪拌均勻。

3. 將抹茶粉過篩然後加入熱水融化均勻至無顆粒，倒入2中的混合物中攪拌均勻。

4. 將牛奶加熱，同時放入瀝乾水的軟化的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化。

5. 將4中的牛奶吉利丁片溶液分三次倒入3的產物中，混合均勻。

6. 最後，將5的產物倒入做了餅乾底的模具中，震盪2次去除大氣泡。放入冰櫃冷藏四小時以上就能開吃啦。

7. 若是想要做出圖中蛋糕表面的花紋，只需在尚未加抹茶溶液的時候取出一部分白色乳酪糊。其他的按照步驟不便。最後把白色乳酪糊倒在6的表面然後用牙籤劃出花紋。若是家中有紅豆還可以加適量紅豆並減少量糖就好。