折耳根炒蛋

基本介紹

• 中文名：折耳根炒蛋
• 主要食材：雞蛋，折耳根
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
雞蛋	2個
折耳根	適量
蒜苗	3棵
蒜	適量
姜	適量
花椒	適量
乾辣椒段	適量
鹽	適量

做法

1. 鍋入油煎蛋，蛋需要加少許鹽打散。

2. 待蛋基本煎好以後，用鍋底油爆香適量拍爛的蒜，姜，花椒和乾辣椒段。

3. 再次倒入切好小段的折耳根和蒜苗。

4. 待蒜苗炒好，撒鹽，即可出鍋。