本書介紹了對心血管疾病進行飲食調理的功能性食物122種。還介紹了心血管疾病的臨床表現、與營養的關係及其防治措施，以期引起讀者的重視或警惕，儘早預防或治療。我國心血管疾病患者已超過18億人，雖中老年患者較多，但青年患者也大有人在。本書除供患者閱讀外，還是饋贈長輩的時尚禮品。本書可作為醫院病房的飲食指南，亦可供廠家開發、研製保健食品時參考。
基本介紹
出版信息,目錄,
出版信息
徐時 主編
I S B N ： 9787801945846
定價：￥22.00
目錄
第1章 心血管疾病概述
1.心血管疾病簡介
2.心血管疾病的易患因素
第2章 食物的範圍
1.傳統食物
2.“藥食同源”食物品種
3.“食品新資源”食物品種
第3章 營養與心血管疾病
1.能量與心血管疾病
2.脂肪與心血管疾病
3.糖類與心血管疾病
4.蛋白質與心血管疾病
5.膳食纖維與心血管疾病
6.維生素與心血管疾病
7.礦物元素與心血管疾病
8.食鹽攝入量與心血管疾病
第4章 抗心血管疾病的功能性糧油
1.玉米
2.燕麥
3.蕎麥
4.綠豆
5.山芋
6.馬鈴薯
7.黃豆
8.黑豆
9.山藥
10.黑芝麻
11.豆油
12.向日葵子及向日葵油
13.花生及花生油
第5章 抗心血管疾病的功能性蔬菜
1.茄子
2.大蒜
3.芹菜
4.洋蔥
……
第6章 抗心血管疾病的功能性果品
第7章 抗心血管疾病的功能性肉、蛋、山珍海味
第8章 抗心血管疾病的功能性飲料
第9章 抗心血管疾病的功能性“藥食同源”品種食物
第10章 抗心血管疾病的功能性“食品新資源”品種食物
第11章 防治心血管疾病的其他措施
第12章 心血管疾病及其臨床表現
