《把愛放進營養餐――營養師主婦的三餐心得》是2011年廣西科學技術出版社出版的圖書，作者是張曄。
基本介紹
- 中文名：把愛放進營養餐――營養師主婦的三餐心得
- 作者：張曄、左小霞
- 類別：健康養生
- 出版社：廣西科學技術出版社
- 出版時間：2011年10月01日
- 定價：29 元
- ISBN：9787807636533
- 著作權方：北京陽光秀美圖書有限責任公司
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
一個資深營養師主婦從油鹽醬醋到挑菜做飯，幫大家在餐桌上解決常見的健康問題。從父母到子女，針對不同年齡段人的身體特點，傳授各種健康飲食。更從各個行業從業人員的特點出發，教給大家怎樣根據家人的職業設計飲食，防治職業病，解決大家的健康小苦惱。資深營養師更要教給大家自己做健康調料、搭配飯菜、選擇食物的竅門和方法，讓所有的主婦都成為家庭的營養師。
作者簡介
張曄，中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主任、營養師。專業論文及學術著作頗豐，堅信營養科學更應轉向個人與家庭，面對大眾急切搜求的問題，給予正確的解答，是營養醫師更大的價值所在。主要作品：《自己是最好的家庭營養師》《腎病患者科學飲食方案》《冠心病患者飲食導航》《這樣喝咖啡最健康》等。
多次參加全國、全軍的營養學術會議。在《中華管理》《中國臨床醫學》《中國衛生檢驗》《百姓生活》等雜誌發表40餘篇文章。
目錄
第一章 好營養師眼裡沒有壞食材
食物有個性，順著食物的性子吃
澀味的食物能預防和治療腹瀉
兒時那碗水中人參粥
淡而無味是種什麼味
每天都可以吃一點的淡味小零食--茯苓餅
辣味讓人變得興奮、積極
抑鬱、漠然的人適合吃點辣
甜味是有吸引力又能撫慰人心的味道
百味之祖--鹹味
鹹味的海產品營養多
酸味止汗解肝火
自製的酸飲料--糖水五倍子
清熱瀉火的苦味
春暖花開吃野菜
挑對食材，吃對時候，搭好配料，選對做法
健康第一步，學會挑食物
按季吃菜，最保險的方法
懂得搭配才是王道
一種食物，百樣吃法
第二章 在餐桌上治治所有人的小毛病
上火嗓子疼時吃的兩樣清淡食物
藥店的百合和超市的百合有什麼區別
去火通便吃山芹、水芹還是香芹
皮膚乾癢，吃豬皮凍，擦香菜根
水腫有秘方，小豆鯽魚湯
吃梨子有講究，完美搭配止咳嗽
鐵棍山藥守住我們的汗
炒菜用光山藥，止汗用鐵棍山藥
以血補血，貧血就吃紅白豆腐燉肉末
便秘的兩大法寶，小炒豆腐渣和自製果凍
少有人吃的美味--豆腐渣
自製水果果凍防便秘
感冒發汗喝一碗疙瘩湯
家常不過蘿蔔湯，清湯淡水是妙方
蘿蔔顏色多，哪種最管用
吃點肝，養養眼
一肝臟得洗淨才能吃
減肥人士的必備品，什錦拌冷盤
心情不好吃香蕉柚子酪
50歲，男女飲食大不同
醬黃豆，吃出那一季的好風情
海中雞蛋：仕陽草
……
第三章 上有老，辛苦了一輩子，要讓他們吃得健康
第四章 下有小，病弱的小身體需要一個營養師媽媽
第五章 三百六十行，行行都有狀元菜
第六章 營養師家的調味罐
第七章 升級版主婦小常識
後記 你的改變是全家人幸福
附錄
