牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果。牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不添加香料和色素的手工台灣牛軋糖是越嚼越香。
菜譜信息
主料 | |
原味,牛軋糖,原料：香草口味,棉花糖,100克 | 奶粉100克 |
熟花生80克：適量 | 抹茶口味牛軋糖原料：香草口味棉花糖100克 |
奶粉100克 | 熟花生80克 |
抹茶粉,2小勺：適量 |
做法步驟
1. 原味牛軋糖：提前將花生用烤箱烤熟，去紅衣後將花生仁依次掰成兩瓣
2. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中
3. 用微波爐高火叮40秒後，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
4. 接著倒入奶粉用筷子攪拌，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻成團
5. 將步驟一中的花生瓣倒入，繼續放入微波爐高火叮10秒鐘
6. 取出後迅速用手揉至均勻
7. 將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中
8. 8.用擀麵杖擀至厚度約2公分左右的長方形狀 待晾涼一些，用刀切成長條狀
9. 放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了
10. 抹茶口味牛軋糖：提前將花生用烤箱烤熟，去紅衣後將花生仁依次掰成兩瓣
11. 將2小勺抹茶粉和奶粉混合均勻
12. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中
13. 用微波爐高火叮40秒後，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
14. 接著倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻
15. 將步驟一中的花生瓣倒入，繼續放入微波爐高火叮10秒鐘
16. 取出後迅速用手揉至均勻，將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中
17. 用擀麵杖擀至成厚度約2公分左右的長方形
18. 待晾涼一些，用刀切成長條狀
19. 放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了
