手工牛軋糖，是一種棉花糖，花生製作的零食。
基本介紹
- 中文名：手工牛軋糖
- 主要原料：棉花糖，生花生
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料,做法,小貼士,
原料
原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g（請忽略我這張圖上的芝麻粉，沒來得及加）；
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟；
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣並一分為二，核桃仁切小塊；
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可；
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌；
6：加入奶粉，繼續用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發硬，可再微波一會繼續攪拌；
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬；
8：切塊即可。
小貼士
1、保鮮膜要提前刷好油備用；
2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力並且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續攪拌；
3、傳統的牛軋糖用麥芽糖和白砂糖熬煮製成，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷；
4、天熱很容易化，一定要放冰櫃喔；
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可，我用了炒鍋，因為考慮到有的MM沒有烤箱；
6、花生多一些才香喔，我本來炒的不止80克，但是被女兒吃了，所以花生少了就加了核桃。
