扁豆香薷湯

扁豆香薷湯是由白扁豆、香薷為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

基本介紹

• 中文名：扁豆香薷湯
• 主要食材：白扁豆，香薷
• 分類：湯
• 口味：鮮甜
• 功 效：清暑利濕和中
• 禁忌：火盛氣虛，陰虛有熱者禁用

所需食材

白扁豆20-40克，香薷15克。

製作方法

取白扁豆、香薷加水2碗煎25分鐘取湯,每日3次，溫熱服用。

食用須知

功效

香薷有發汗解熱作用，並可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎血管能產生刺激而使腎小管充血，濾過壓增大，呈現利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預防中暑，又可增進食慾。但該品有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。傳統習慣認為該品熱服易引起嘔吐，故宜涼服。

清暑利濕和中。

用於小兒夏傷暑濕，身熱無汗，嘔吐泄瀉，脘腹脹痛等症。

白扁豆能醒脾除濕，配伍香薷，既能清暑解表，又能化食和 中。適宜於暑濕外感，濕熱泄瀉。 養顏美容。

食譜營養

白扁豆

白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

用藥禁忌

火盛氣虛，陰虛有熱者禁用。