扁豆眉豆雞腳湯

扁豆眉豆雞腳湯是一道由扁豆、眉豆、雞腳、瘦肉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：扁豆眉豆雞腳湯
• 主要食材：扁豆，眉豆，雞腳
• 輔料：瘦肉，蜜棗
• 調料：鹽

材料

扁豆30克，眉豆30克，雞腳6隻，瘦肉100克，蜜棗2個

做法

1、雞腳剁去指甲，斬成兩段，瘦肉切厚件，放進鍋里，加入沒過材料的水，煮開後撈起，沖洗乾淨浮沫；

2、扁豆、眉豆清洗乾淨，蜜棗沖洗一下；

3、全部材料放進湯鍋，加入8~10碗清水；

4、大火煮開後，轉小火煲2小時；

5、放鹽調味即可。