調料:精鹽1小匙,蔥姜各6片,雞湯3杯。
製法: 1.
扁豆、
薏仁洗淨、泡軟; 2.
冬瓜去皮、籽,先切成條,再切成菱形塊; 3.鍋倒入油,煸香蔥薑片,倒入雞湯,放入原料,八成熟時調味,煮至瓜豆軟爛即可食用。
營養小貼示;湯清味醇。苡仁有增強機體免疫能力,降血糖、降脂的作用,扁豆含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸多種維生素,具健脾和中,消暑化濕的作用與利水消腫,清肺化痰的
冬瓜同煲,共奏清胃熱,除煩渴,清肺化痰,消脂之功。
功效:利水消腫,清肺化痰,適用於
痰濕內盛形體肥胖者食用。