戴雲山羊

戴雲山羊屬中小型肉用山羊，產於福建省戴雲山脈。戴雲山羊長期生長在中高海拔山區，耐高溫、高濕、粗飼，雨中仍可放牧；在山高陡坡，草質低劣的環境下，仍可正常生長。該品種羊體型雖小，但適應性強，產肉性能好，皮薄細嫩，膻味輕，是福建省山區的優良羊種。

基本介紹

• 中文學名：戴雲山羊
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：哺乳綱
• 目：偶蹄目
• 科：牛科
• 分布區域：福建省。主產區位於戴雲山脈。

產區環境

戴雲山脈位於福建中部，由北向東南方向延伸，最高山峰海拔1800米以上，大部分山峰海拔600～1000米，高山與丘陵交錯。該地區屬中亞熱帶農業氣候區，山嶺起伏，山陡坡大，坡度多在20～45°之間，年平均氣溫為16～21℃，最高氣溫可達38.6℃，最低氣溫為6.3℃。春季陰雨綿綿，夏季高溫高濕。全年雨量約60～70%集中在5～9月間。

戴雲山羊終年放牧，一般10～40隻一群。可在30～60°的斜坡放牧、採食；放牧時遇雨，仍可吃草如常；在沿海灘地亦可放牧；有的地方採用繩縛定點放牧或舍飼。冬季放牧歸來，需補餵甘薯藤等。冬季至春節前後，為宰羊季節。

養殖歷史

養山羊是戴雲山區農民的主要副業之一，產區農民有著悠久的養羊歷史。據《惠安縣誌》記載，明嘉靖九年(1530年)，該縣就有：“羊喜群，以瘦為病，畏霜，晚出早歸。邑瀕海，多曠土，無虎之害。畜羊多。冬草食之，壯實，販入他郡為多”的記載。可見，400多年前，惠安養羊業就很發達。這種羊不畏暴雨，雨天照常放牧。據養羊專家鑑定，閩省山羊膻味小，可連皮食用。

品種特性

圖1 戴雲山羊

戴雲山羊的毛色以全黑為主，亦有少數褐色，白色極少見。體軀結實，四肢健壯，頭狹長，呈三角形；有髯有角，角向後側彎曲，公羊角較粗大；少數羊頷下有兩個肉鈴，有鈴者一般無角；背線平直，體軀前低後高，臀部傾斜，尾短小上翹；乳房發達，乳頭一對。沿海山羊的體型與體重一般比山區的略大，沿海的成年公羊體高為54.94厘米，體長55.41厘米，胸圍69.61厘米，體重33.24公斤；母羊分別為50.01厘米、54.25厘米、68.06厘米、29.15公斤。而山區的成年公羊體高為49.20厘米，體長55.70厘米，胸圍66.30厘米，體重23.60公斤；母羊分別為48.00厘米、55.80厘米、66.60厘米、24.30公斤。

生產繁殖性能

戴雲山羊母羊一般在8月齡配種，周歲左右產第一胎，一般二年產三胎。利用年限為7～9年。肉羊8月齡體重20—30公斤，屠宰率為50%左右。

適應性

戴雲山羊在戴雲山區飼養歷史悠久，能抗高溫高濕、耐粗飼、適應性廣、抗病力強，終年放牧，在雨中仍可正常放牧。即使在戴雲山脈30~ 60°的高山陡坡、樹高林密仍可放牧、行走、採食，在草質不好的地區仍可正常生長與繁殖。是適合高山區以及丘陵地帶放養的優良肉用山羊品種。