基本介紹
- 中文名：戧面
- 外文名：leavened dough with too much flour added
- 拼音：qiàng miàn
- 注音：ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
解釋
摻揉進較多乾麵粉的發麵。吸收一部分發麵里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
戧面 外文名 leavened dough with too much flour added 拼音 qiàng miàn 注音 ㄑㄧㄤˋㄇㄧㄢˋ 解釋摻揉進較多乾麵粉的發麵。吸收一部分發麵里的水分,...
在北方的麵食里,山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤,入口後耐嚼,十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭...
山東戧面饅頭是山東一道特色麵食,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤,入口後耐嚼,十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放,放的久一些不易...
戧常用詞組 編輯 戧堤 戧脊 戧面,戧面兒 老戧根 老戧頭 磨剪子嘞,戧菜刀(磨刀爺爺的常用吆喝語) 戧康熙字典 編輯 【卯集中】【戈字部】戧 《玉篇》古文...
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