溫暖的治癒系菜譜 + 音樂的魔法催化劑
在我的廚房交織出幸福的感官二重奏
《我的音樂廚房》是一本將美食與音樂結合起來的書，作者韓良憶在多年鑽研美食的過程中，在烹飪與用餐時根據食物特性來搭配不同音樂的嘗試。書中內容正是她多年來總結的精華，包括烹飪心得、音樂搭配選擇、簡單易做的食譜，以及關於這些食物與音樂的故事。同時，她也生動介紹了眾多相關的音樂家和音樂專輯，其中當然少不了各種典故和八卦。
全書菜餚基本以歐美，尤其是義大利和西班牙風味為主，分為湯、醬、前菜、主菜、意大利麵、甜點六大部分，而主菜則又細分出了牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等四小部分。光是看目錄，便仿佛進入了一家個性獨特、自信十足的私家廚房，正在研究豐富多樣的選單一般。
滲透全書的音樂也是各式各樣，從古典到搖滾，從巴薩諾瓦到酷派爵士，從華語流行到愛爾蘭民謠，從西班牙舞曲到中世紀古音樂，等等。正是這樣廣泛的涉獵，使得韓良憶在音樂與美食上，產生了更多豐富而極具想像力的搭配。
想要在周末的上午曬著太陽，慢享慵懶早午餐；
想要在下雨的午後，獨享清新能量下午茶；
一天的辛苦工作終於結束，想要吃一頓醇香又健康的晚餐；
在特別的日子，想為心愛的人親手端上色香味俱全的創意料理……
基本介紹
- 作者：韓良憶 / 荷蘭 侯約柏
- ISBN：9787208112759
- 頁數：256
- 定價：49.80
- 出版社：世紀文景/上海人民出版社
- 出版時間：2013-9
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
在我的廚房裡，聽著音樂，享受簡單健康的美味，此時此刻，我完全地擁有自己，或者，與你彼此擁有。於這個繁忙緊張的都市，這是我最簡單的夢想。《我的音樂廚房》，就是這樣一本簡單地實現夢想的書。
作者介紹
韓良憶
作家，翻譯家，生活家。
著有《在歐洲，逛市集》《地址：威尼斯》《我在法國西南有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在鬱金香之國小住》《吃·東·西》等。
因為喜愛和倡導邊居邊游的樂活旅行方式，而被讀者奉為“居游教主”，但其實在生活的各個方面都很拿手，更做得一手融貫中西的好菜。
喜歡簡單的生活，認為生活中只要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。
近期剛從定居近13年的荷蘭回到家鄉台灣，但云游四海的生活會一直繼續。
作品目錄
楔子 1
湯
西紅柿冷湯：輕鬆共賞，巴薩諾瓦 8
季節蔬菜高湯：和貝多芬同享《田園》交響曲 12
法式大蒜湯：溫柔又陽剛，《伊夫·蒙當的巴黎》 16
簡易法式洋蔥湯：最有法國味的“玫瑰人生” 20
醬
酸甜果香橄欖油沙拉醬汁：地中海畔的巴薩諾瓦 28
蒜香橄欖油汁：南意風情爵士樂 32
柳橙橄欖沙拉醬汁：清涼的“紙月亮” 36
無國界柳橙優酪乳醬：乾淨透明的《里斯本故事》40
墨西哥西紅柿辣醬：蕩漾在“龍舌蘭日出”中 44
基本款義大利西紅柿醬汁：當帕瓦羅蒂遇見意大利麵 48
咖啡醃肉醬：瀟灑慵懶的瑪蓮·黛德麗 52
白奶油醬：童年老歌的記憶56
前菜
焗三色蔬菜：重返單純時代，《再見，黑鳥》60
焗薯泥包心菜：神遊在《蘇格蘭幻想曲》中64
香蒜薯泥：當一天愛爾蘭“酋長”68
西紅柿大蒜麵包：非常西班牙舞曲72
酥皮比薩：遊戲人間，“融合爵士樂”76
法式火腿蔥花派：沐浴在“牧神的午後”80
西班牙式蔬菜烘蛋：與“吉普賽國王”共舞84
西班牙風味秋刀魚： Bebop爵士樂的悠閒心境88
紅酒鮮魷：巴西爵士樂醇厚依然92
麵包沙拉：屬於萊昂納德·科恩的夏日記憶 96
主菜
牛肉
紅酒燉牛肉：細火慢燉勃拉姆斯 104
啤酒牛肉：傾聽愛爾蘭的搖滾靈魂 108
香料牛排：聆聽寂寞的湯姆.威茨 112
豬肉
香烤肋排：豪放熱情的《阿帕拉契華爾茲》 116
蒜味豬排：豬與德沃夏克“小夜曲” 120
芒果豬排：快樂自由的加勒比海雷鬼 124
蜜李豬排：古典與爵士交會的自在味道 128
橙汁蜜味芥辣豬排：簡單美味，“休息五分鐘” 132
雞肉
白酒橄欖雞：醇厚慵懶的西岸酷派爵士 136
勃艮第風味紅酒燉雞：歷久彌新的法國電影老歌 140
香草檸檬雞：你要去“斯卡布羅市集”嗎？ 144
懶洋洋蔬菜烤雞：只願淡然度日，《特克與佩蒂》 148
海鮮
橙汁旗魚：平靜幸福，貝多芬弦樂四重奏 152
檸檬蜂蜜鮭魚：甜美悠揚的北歐旋律 156
香煎鱈魚：流傳千年的美味與歌謠 160
檸檬香菜煎蝦：明朗平靜的大西洋小島之歌 164
西紅柿辣椒蝦：熱情淳樸的義大利鄉愁之調 168
意大利麵
快速版海鮮意大利麵：自在隨意，飆起即興爵士 176
西紅柿橄欖意大利麵：地道優美，“我最鐘愛的事物” 180
奶油蝦仁意大利麵：朦朧典雅，波隆尼亞的歌聲 184
意式涼麵：悠揚清涼，“G弦之歌” 188
甜點
紅酒櫻桃：托斯卡納艷陽下的詠嘆調 196
草莓優酪乳凍：輕盈怡人的《仲夏夜之夢》 200
自製低脂優酪乳：在《天方夜譚》里追尋古老的蹤跡 204
烤奶油雞蛋布丁：甜軟，一如永恆的夢露 208
朗姆葡萄乾小餅：夢回兒時，“彼得，彼得” 212
楓糖花生醬小餅：“彩虹彼端”總有美好憧憬 216
簡易蘋果起酥派：純真年代的“美國派” 220
冷藏低脂乳酪蛋糕：清爽甜美的“加州夢想” 224
香草瑪芬鬆餅：和蘇珊.薇格共進早餐 228
特別篇
檸檬咖啡：酸澀也好，“愛上別人是快樂的事” 232
好吃 ×好聽的 mix & match！ 234
湯
西紅柿冷湯：輕鬆共賞，巴薩諾瓦 8
季節蔬菜高湯：和貝多芬同享《田園》交響曲 12
法式大蒜湯：溫柔又陽剛，《伊夫·蒙當的巴黎》 16
簡易法式洋蔥湯：最有法國味的“玫瑰人生” 20
醬
酸甜果香橄欖油沙拉醬汁：地中海畔的巴薩諾瓦 28
蒜香橄欖油汁：南意風情爵士樂 32
柳橙橄欖沙拉醬汁：清涼的“紙月亮” 36
無國界柳橙優酪乳醬：乾淨透明的《里斯本故事》40
墨西哥西紅柿辣醬：蕩漾在“龍舌蘭日出”中 44
基本款義大利西紅柿醬汁：當帕瓦羅蒂遇見意大利麵 48
咖啡醃肉醬：瀟灑慵懶的瑪蓮·黛德麗 52
白奶油醬：童年老歌的記憶56
前菜
焗三色蔬菜：重返單純時代，《再見，黑鳥》60
焗薯泥包心菜：神遊在《蘇格蘭幻想曲》中64
香蒜薯泥：當一天愛爾蘭“酋長”68
西紅柿大蒜麵包：非常西班牙舞曲72
酥皮比薩：遊戲人間，“融合爵士樂”76
法式火腿蔥花派：沐浴在“牧神的午後”80
西班牙式蔬菜烘蛋：與“吉普賽國王”共舞84
西班牙風味秋刀魚： Bebop爵士樂的悠閒心境88
紅酒鮮魷：巴西爵士樂醇厚依然92
麵包沙拉：屬於萊昂納德·科恩的夏日記憶 96
主菜
牛肉
紅酒燉牛肉：細火慢燉勃拉姆斯 104
啤酒牛肉：傾聽愛爾蘭的搖滾靈魂 108
香料牛排：聆聽寂寞的湯姆.威茨 112
豬肉
香烤肋排：豪放熱情的《阿帕拉契華爾茲》 116
蒜味豬排：豬與德沃夏克“小夜曲” 120
芒果豬排：快樂自由的加勒比海雷鬼 124
蜜李豬排：古典與爵士交會的自在味道 128
橙汁蜜味芥辣豬排：簡單美味，“休息五分鐘” 132
雞肉
白酒橄欖雞：醇厚慵懶的西岸酷派爵士 136
勃艮第風味紅酒燉雞：歷久彌新的法國電影老歌 140
香草檸檬雞：你要去“斯卡布羅市集”嗎？ 144
懶洋洋蔬菜烤雞：只願淡然度日，《特克與佩蒂》 148
海鮮
橙汁旗魚：平靜幸福，貝多芬弦樂四重奏 152
檸檬蜂蜜鮭魚：甜美悠揚的北歐旋律 156
香煎鱈魚：流傳千年的美味與歌謠 160
檸檬香菜煎蝦：明朗平靜的大西洋小島之歌 164
西紅柿辣椒蝦：熱情淳樸的義大利鄉愁之調 168
意大利麵
快速版海鮮意大利麵：自在隨意，飆起即興爵士 176
西紅柿橄欖意大利麵：地道優美，“我最鐘愛的事物” 180
奶油蝦仁意大利麵：朦朧典雅，波隆尼亞的歌聲 184
意式涼麵：悠揚清涼，“G弦之歌” 188
甜點
紅酒櫻桃：托斯卡納艷陽下的詠嘆調 196
草莓優酪乳凍：輕盈怡人的《仲夏夜之夢》 200
自製低脂優酪乳：在《天方夜譚》里追尋古老的蹤跡 204
烤奶油雞蛋布丁：甜軟，一如永恆的夢露 208
朗姆葡萄乾小餅：夢回兒時，“彼得，彼得” 212
楓糖花生醬小餅：“彩虹彼端”總有美好憧憬 216
簡易蘋果起酥派：純真年代的“美國派” 220
冷藏低脂乳酪蛋糕：清爽甜美的“加州夢想” 224
香草瑪芬鬆餅：和蘇珊.薇格共進早餐 228
特別篇
檸檬咖啡：酸澀也好，“愛上別人是快樂的事” 232
好吃 ×好聽的 mix & match！ 234
