《我國乳製品工業發展與展望》一書的出版社是 經濟科學出版社，裝幀是平裝。
基本介紹
- 書名：我國乳製品工業發展與展望
- 頁數：376頁
- 出版社： 經濟科學出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 經濟科學出版社; 第1版 (2010年12月1日)
叢書名: 我國農產品加工暨食品工業發展叢書
平裝: 376頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7505892045, 9787505892040
條形碼: 9787505892040
尺寸: 23.8 x 16.4 x 2.4 cm
重量: 581 g
內容簡介
《我國乳製品工業發展與展望》介紹了世界和我國奶類生產及乳製品加工、消費、貿易的現狀和發展趨勢，研究提出了我國乳製品加工業發展的指導原則、發展目標、行業堆入、產業布局和政策建議。重點對我國液態乳、乾乳及半乾乳製品、發酵乳製品等三個主要乳製品加工行業的發展狀況、存在問題、發展思路和方向進行了深入分析，並選擇國內若干大型乳製品加工企業，詳細介紹它們的發展歷程、主要經驗及啟示。
目錄
第一篇 世界篇
第一章 世界乳製品生產、消費和貿易現狀及趨勢
一、世界乳製品生產狀況
二、世界乳製品消費狀況
三、世界乳製品貿易狀況
四、世界乳製品供求與庫存狀況
五、世界乳製品生產、消費和貿易發展趨勢
第二章 世界乳製品工業發展現狀及趨勢
一、液態乳工業發展現狀及趨勢
二、乾乳及半乾乳製品工業發展現狀及趨勢
三、發酵乳製品工業發展現狀及趨勢
第三章 美國乳製品工業發展現狀及趨勢
一、美國乳製品工業發展現狀
二、美國乳製品工業發展趨勢
第四章 歐盟乳製品工業發展現狀及趨勢
一、歐盟乳製品工業發展現狀
二、歐盟乳製品工業發展趨勢
第五章 澳大利亞乳製品工業發展現狀及趨勢
一、澳大利亞乳製品工業發展現狀
二、澳大利亞乳製品工業發展趨勢
第六章 日本乳製品工業發展現狀及趨勢
一、日本乳製品工業發展現狀
二、日本乳製品工業發展趨勢
第二篇 現狀篇
第七章 我國乳製品生產現狀及趨勢
一、我國乳製品生產現狀
二、我國乳製品生產存在的主要問題
三、我國乳製品生產發展趨勢
第八章 我國乳製品消費現狀及趨勢
一、我國乳製品消費現狀
二、我國乳製品消費存在的主要問題
三、我國乳製品消費發展趨勢
第九章 我國乳製品貿易現狀及趨勢
一、我國乳製品貿易現狀
二、我國乳製品貿易存在的主要問題
三、我國乳製品貿易發展趨勢
第十章 我國液態乳工業發展現狀及趨勢
一、我國液態乳二業發展現狀
二、我國液態乳工業取得的主要成績
三、我國液態乳工業存在的主要問題
四、我國液態乳工業發展趨勢
第十一章 我國乾乳及半乾乳製品工業發展現狀及趨勢
一、我國於乳及半乾乳製品工業發展現狀
二、我國乾乳及半乾乳製品工業取得的主要成績
三、我國乾乳及半乾乳製品工業存在的主要問題
四、我國乾乳及半乾乳製品工業發展趨勢
第十二章 我國發酵乳製品工業發展現狀及趨勢
一、我國發酵乳製品工業發展現狀
二、我國發酵乳製品工業取得的主要成績
三、我國發酵乳製品工業存在的主要問題
四、我國發酵乳製品工業發展趨勢
第三篇 戰略篇
第十三章 我國乳製品加工需求預測
一、我國乳製品產量預測
二、我國乳製品需求預測
第十四章 我國乳製品工業發展思路及政策研究
一、我國乳製品工業發展現狀
二、我國乳製品工業發展思路
三、我國乳製品工業布局研究
四、我國乳製品工業準入條件研究
五、促進我國乳製品工業健康有序發展的政策建議
第十五章 乳製品加工技術戰略研究
一、近10年來的乳製品加工技術發展變化
二、國內外乳製品加工技術的比較
三、乳製品加工技術未來發展的思路和建議
第十六章 乳製品加工設備戰略研究
一、近10年來的乳製品加工設備發展現狀
二、售價的比較
三、關鍵技術差距及關鍵技術指標的比較
四、達到進口設備同樣技術指標需要解決的問題及可能需要的時間
第十七章 我國乳畜養殖業發展戰略研究
一、我國乳畜養殖業發展面臨的機遇和挑戰
二、制約我國乳畜養殖業發展的瓶頸
三、促進我國乳畜養殖業發展的政策建議
第四篇 企業篇
第十八章 伊利集團
一、企業概述
二、發展經驗
三、發展方向
第十九章 蒙牛集團
一、企業基本情況
二、蒙牛科學發展概況
三、改革發展引領中國乳業綠色創造
四、以人為本，構建綠色和諧乳業
五、蒙牛發展經驗概況
第二十章 光明集團
一、企業概況
二、發展經驗
三、發展方向
第二十一章 三元集團
一、企業概況
二、發展經驗
三、發展方向
第二十二章飛鶴乳業
一、企業概況
二、發展經驗
三、主要問題
四、發展規劃
第二十三章 銀橋乳業
一、發展歷程
二、發展經驗
三、發展啟示
四、發展規劃
第五篇 資料篇
乳製品工業產業政策
乳品質量安全監督管理條例
乳製品行業整頓和規範工作方案
生鮮乳購銷契約
奶業整頓和振興規劃綱要
生鮮乳生產收購管理辦法
乳製品工業產業政策(2009年修訂)
生鮮乳收購站標準化管理技術規範
第六篇 統計資料匯總
一、國際乳業統計資料
二、中國乳業統計資料
