懷化芷江鴨,系中國湘西著名地方特產食品。
基本介紹
- 中文名:懷化芷江鴨
- 主要食材:活鮮鴨
- 配料:生薑、甜姜、乾辣椒
- 保存方法:勿擠、壓、扎、防止漏氣
- 食用方法:冷拼、冷食,開袋蒸煮熱食均可
- 注意:脹包、漏氣請勿食用
芷江炒鴨,製法,配料,
芷江炒鴨
芷江炒鴨系中國湘西著名地方特產食品,歷史悠久,色味俱佳,馳名中外。該炒鴨始於清順治年間,清乾隆皇帝南巡,途經芷江,聞其香而醒神,食之後贊為天下佳饌。
本品採用鮮嫩活鴨,經抹蜜,油炸,並用多種名貴中藥材和多年循環老湯,精細加工而成,具有造型美觀,皮色鮮艷,熟爛離骨鮮嫩異香的特點和營養滋補之奇效,被譽為湘黔名饌。
本品採用鮮嫩活鴨,經抹蜜,油炸,並用多種名貴中藥材和多年循環老湯,精細加工而成,具有造型美觀,皮色鮮艷,熟爛離骨鮮嫩異香的特點和營養滋補之奇效,被譽為湘黔名饌。
製法
本品採用先進的滅菌及多層複合保鮮工藝能長期保持芷江炒鴨的色、香、味、形不變,攜帶方便,實為饋贈親友,居家旅行之佳品,聚宴野餐之美味。
質量等級:一級品
整鴨固形物:98%
質量等級:一級品
整鴨固形物:98%
配料
配料:活鮮鴨、生薑、甜姜、乾辣椒、青油、料酒、食鹽、味素。
保存方法:勿擠、壓、扎、防止漏氣
保質期6個月。(常溫下24攝底度)
食用方法:冷拼、冷食,開袋蒸煮熱食均可
注意:脹包、漏氣請勿食用
保存方法:勿擠、壓、扎、防止漏氣
保質期6個月。(常溫下24攝底度)
食用方法:冷拼、冷食,開袋蒸煮熱食均可
注意:脹包、漏氣請勿食用