懶人荔枝肉

基本介紹

• 中文名：懶人荔枝肉
• 主要食材：豬肉，胡蘿蔔、土豆
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
豬肉	150g
胡蘿蔔、土豆	各半隻
澱粉
料酒
生抽
生薑
鹽、糖、醋

做法

1. 豬肉切丁，生薑切丁，加入少許鹽、料酒、生抽攪拌醃製五分鐘。入鍋前加入澱粉，至肉丁完全包裹澱粉為好。
2. 鍋內倒入適量油（油量至少沒過肉丁），將肉丁、胡蘿蔔丁、土豆丁入鍋中炸至金黃。
3. 炸好將肉丁與胡蘿蔔土豆撈出。
4. 留底油，加一勺糖炒至變色。澱粉加醋少量水調汁倒入鍋中。將炸好的肉丁、土豆與胡蘿蔔一起倒入鍋中，翻炒入味，裹色。
5. 出鍋